Telur Bacem

Telur Bacem adalah hidangan tradisional Jawa yang menyajikan telur matang berbalut kuah manis dan gurih. Dibuat dengan merebus telur dalam campuran kecap manis, gula merah, rempah seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam, lalu dimasak hingga kuah menyusut dan meresap sempurna ke dalam telur. Hasilnya: telur berwarna cokelat kaya rasa yang pas sebagai lauk pendamping nasi hangat ataupun camilan santai.

Bahan-bahan

• 2 kg telur ayam (sekitar 30 buah)
  
• 10 lembar daun salam
  
• 3 batang serai (geprek)
  
• 5 sendok makan kecap manis
  
• 150 gram gula merah
  
• 1 liter air bersih
• 1 sdt garam
  
• 1 sendok makan kaldu ayam
  
• 15 siung bawang merah (haluskan)
  
• 9 siung bawang putih (haluskan)
  
• 1 (5 sdm ketumbar bubuk)
  
• 2 sdt lada bubuk
  
• 10 lembar lengkuas(iris tipis)
  
• 1 jempol jahe (geprek)
  

Langkah-langkah

1. Cuci telur,kemudian rebus ±15 menit atau sampai matang,tutup
   
2. Setelah telur matang Kemudian kupas
   
3. Bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
   
4. Masukan semua bahan ke dalam panci (daun salam,serai geprek ,kecap manis,gula merah ,bawang merah dan bawang putih yang sudah di haluskan ,ketumbar bubuk,lada bubuk,le ngkuas,jahe geprek,garam,kaldu bubuk dan telur ayam )tambahkan 1liter air sekiranya terendam semua telurnya .lalu tutup
   
5. Masak dengan api besar sampai mendidih ,kemudian kecilkan api dan masak sampai kuah menyusut ±2 jam
   
6. Telur bacem sudah matang ,Matikan api dan diamkan beberapa saat agar warna telur menyerap sempurna
   
7. Siap disajikan
   
8. Taruh dalam piring cantikmu
   

Languages

Geschmorte Eier - Deutsch (German) version
Braised Eggs - English version
Huevos estofados - Española (Spanish) version
Œufs braisés - Français (French) version
Uova brasate - Italiana (Italian) version
煮卵 - 日本語 (Japanese) version
삶은 계란 - 한국인 (Korean) version
ไข่ตุ๋น - แบบไทย (Thai) version
红烧蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
紅燒蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version