pepes Ayam kukus

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

cuci bersih daging Ayam lalu kering Kan
lalu potong2 menjadi 16 bagian atau menurut selera
siapkan bahan yang dihaluskan (bawang Merah, bawang putih, kemiri, cabe Merah, bumbu marinasi, Dan tambahkan minyak 2 sendok makan)
lalu haluskan bumbu
setelah bumbu halus
siapkan wajan tuang minyak 1 sendok makan, lalu masuk Kan bumbu halusnya
aduk2 sampai bumbu agak kekuningan
lalu masuk Kan daun Salam, lengkuas, garam, merica bubuk Dan gula
lalu aduk2 sampai bumbu tercampur rata
lalu masuk Kan daging Ayam nya
lalu aduk2 daging Ayam nya sampai bumbu tercampur rata
aduk2 selama 3 menit dan mati Kan kompor
siapkan daun pisang untuk membungus
lalu masuk Kan daging Ayam, tambahkan kemangi Dan cabe rawit nya
lalu bungkus (pegang bagian tengah sisi samping satukan)
lalu lipat bagian ujung daun kanan Dan kiri ketengah satukan
lalu sematkan tusuk gigi nya kedaun bagian tengah
setelah selesai membungkus, siap untuk dikukus
siapkan wajan tuang air tunggu sampai air mendidih
lalu masuk Kan pepes Ayam nya
lalu tutup Dan kukus selama 20 menit
setelah 20 menit, buka tutupnya Dan sudah matang
lalu taruh dipiring Dan siap untuk dihidangkan