Nasi dengan Kaldu, Ikan Asin Kukus Khas Hunan, dan Perut Babi


Nasi dengan Kaldu, Ikan Asin Kukus Khas Hunan, dan Perut Babi

Ikan awetan kukus ala Hunan dengan perut babi ini adalah hidangan pokok di meja makan Hunan; orang Hunan sangat menyukainya! Ikan awetannya sangat harum, dan minyak dari perut babi meresap ke dalam ikan, setiap helainya menyerap saus. Rasa umami dari kacang hitam fermentasi dan rasa pedas cabai yang lembut berpadu, menciptakan rasa yang menyegarkan dan lezat yang menggugah selera. Kaldu di bagian bawah adalah jiwa dari hidangan ini; dicampur dengan nasi, rasanya gurih, kaya, dan sedikit pedas—saya bisa dengan mudah menghabiskan tiga mangkuk! Resepnya juga sangat sederhana dan cepat, siap hanya dalam beberapa langkah. Ini adalah hidangan rumahan yang sempurna untuk dinikmati dengan nasi, dan hidangan pedas dan beraroma ini sangat penting di setiap meja makan Hunan!

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Pertama, rendam ikan yang telah diasinkan dalam air bersih selama kurang lebih 12 jam, ganti air beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam, jika tidak, ikan akan terlalu asin untuk dimakan.
    Pertama, rendam ikan yang telah diasinkan dalam air bersih selama kurang lebih 12 jam, ganti air beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam, jika tidak, ikan akan terlalu asin untuk dimakan.
  2. Cuci dan potong paprika hijau dan merah, lalu iris jahe tipis-tipis. Letakkan di piring dan sisihkan. Bumbu-bumbu berwarna-warni dan harum siap disajikan.
    Cuci dan potong paprika hijau dan merah, lalu iris jahe tipis-tipis. Letakkan di piring dan sisihkan. Bumbu-bumbu berwarna-warni dan harum siap disajikan. Cuci dan potong paprika hijau dan merah, lalu iris jahe tipis-tipis. Letakkan di piring dan sisihkan. Bumbu-bumbu berwarna-warni dan harum siap disajikan. Cuci dan potong paprika hijau dan merah, lalu iris jahe tipis-tipis. Letakkan di piring dan sisihkan. Bumbu-bumbu berwarna-warni dan harum siap disajikan.
  3. Cuci daging perut babi dan potong tipis-tipis, dengan ketebalan yang pas. Irisan tipis ini akan menyerap minyak dan menjadi sangat harum saat disajikan.
    Cuci daging perut babi dan potong tipis-tipis, dengan ketebalan yang pas. Irisan tipis ini akan menyerap minyak dan menjadi sangat harum saat disajikan. Cuci daging perut babi dan potong tipis-tipis, dengan ketebalan yang pas. Irisan tipis ini akan menyerap minyak dan menjadi sangat harum saat disajikan.
  4. Bilas ikan asin yang telah direndam hingga bersih, tiriskan airnya, tambahkan jahe parut, bubuk lada putih, kecap asin encer, saus tiram, anggur masak, dan sejumput gula pasir untuk menambah cita rasa. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
    Bilas ikan asin yang telah direndam hingga bersih, tiriskan airnya, tambahkan jahe parut, bubuk lada putih, kecap asin encer, saus tiram, anggur masak, dan sejumput gula pasir untuk menambah cita rasa. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Bilas ikan asin yang telah direndam hingga bersih, tiriskan airnya, tambahkan jahe parut, bubuk lada putih, kecap asin encer, saus tiram, anggur masak, dan sejumput gula pasir untuk menambah cita rasa. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Bilas ikan asin yang telah direndam hingga bersih, tiriskan airnya, tambahkan jahe parut, bubuk lada putih, kecap asin encer, saus tiram, anggur masak, dan sejumput gula pasir untuk menambah cita rasa. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Bilas ikan asin yang telah direndam hingga bersih, tiriskan airnya, tambahkan jahe parut, bubuk lada putih, kecap asin encer, saus tiram, anggur masak, dan sejumput gula pasir untuk menambah cita rasa. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Bilas ikan asin yang telah direndam hingga bersih, tiriskan airnya, tambahkan jahe parut, bubuk lada putih, kecap asin encer, saus tiram, anggur masak, dan sejumput gula pasir untuk menambah cita rasa. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Bilas ikan asin yang telah direndam hingga bersih, tiriskan airnya, tambahkan jahe parut, bubuk lada putih, kecap asin encer, saus tiram, anggur masak, dan sejumput gula pasir untuk menambah cita rasa. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Bilas ikan asin yang telah direndam hingga bersih, tiriskan airnya, tambahkan jahe parut, bubuk lada putih, kecap asin encer, saus tiram, anggur masak, dan sejumput gula pasir untuk menambah cita rasa. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
  5. Ambil piring, pertama letakkan perut babi di bagian bawah, kemudian letakkan ikan yang sudah dimarinasi di atas perut babi, dan terakhir tuangkan bumbu marinasi dan irisan jahe. Jangan sampai aroma bumbu terbuang sia-sia.
    Ambil piring, pertama letakkan perut babi di bagian bawah, kemudian letakkan ikan yang sudah dimarinasi di atas perut babi, dan terakhir tuangkan bumbu marinasi dan irisan jahe. Jangan sampai aroma bumbu terbuang sia-sia. Ambil piring, pertama letakkan perut babi di bagian bawah, kemudian letakkan ikan yang sudah dimarinasi di atas perut babi, dan terakhir tuangkan bumbu marinasi dan irisan jahe. Jangan sampai aroma bumbu terbuang sia-sia.
  6. Tambahkan air ke dalam panci dan didihkan. Letakkan piring di dalamnya dan kukus selama 35 menit di dalam panci biasa. Jika menggunakan panci presto, kukus selama 8 menit setelah tekanan dilepaskan, lalu buka tutupnya setelah tekanan dilepaskan secara alami.
    Tambahkan air ke dalam panci dan didihkan. Letakkan piring di dalamnya dan kukus selama 35 menit di dalam panci biasa. Jika menggunakan panci presto, kukus selama 8 menit setelah tekanan dilepaskan, lalu buka tutupnya setelah tekanan dilepaskan secara alami.
  7. Sebelum disajikan, taburi dengan cabai rawit cincang dan daun bawang! Ikan yang diasinkan ini sangat harum, minyak dari perut babi telah meresap ke dalam ikan, dan tambahan cabai rawit meningkatkan cita rasa—sedikit pedas dan menyegarkan. Saya bisa dengan mudah makan tiga mangkuk nasi dengan saus ini!
    Sebelum disajikan, taburi dengan cabai rawit cincang dan daun bawang! Ikan yang diasinkan ini sangat harum, minyak dari perut babi telah meresap ke dalam ikan, dan tambahan cabai rawit meningkatkan cita rasa—sedikit pedas dan menyegarkan. Saya bisa dengan mudah makan tiga mangkuk nasi dengan saus ini!
Languages
Reis mit Brühe, gedämpfter gesalzener Fisch nach Hunan-Art und Schweinebauch - Deutsch (German) version
Rice with Broth, Steamed Hunan-Style Salted Fish and Pork Belly - English version
Arroz con caldo, pescado salado al vapor al estilo Hunan y panceta de cerdo - Española (Spanish) version
Riz au bouillon, poisson salé à la vapeur à la hunanaise et poitrine de porc - Français (French) version
Nasi dengan Kaldu, Ikan Asin Kukus Khas Hunan, dan Perut Babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
riso con brodo, pesce salato al vapore in stile Hunan e pancetta di maiale - Italiana (Italian) version
スープご飯、湖南風塩辛と豚バラ肉の蒸し物 - 日本語 (Japanese) version
국물밥, 후난식 찜 생선과 삼겹살 - 한국인 (Korean) version
ข้าวสวยราดน้ำซุป ปลาเค็มนึ่งสไตล์หูหนาน และหมูสามชั้นนึ่ง - แบบไทย (Thai) version
湯汁撈飯湖南臘魚蒸五花肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version