Leher Babi Goreng Kabupaten Youxian (Pork Twist)


Leher Babi Goreng Kabupaten Youxian (Pork Twist)

Tahu kering Youxian memiliki tekstur yang empuk dan lembut, namun tetap alot. Teksturnya kenyal dan elastis, dengan permukaan berwarna keemasan, tekstur yang kaya, aroma kacang yang kaya, dan rasa yang lembut. ~ Sepiring daging goreng dengan tahu kering ini tampak "gila" saat diletakkan di atas meja, seperti versi lezat dari nampan cat yang terbalik! Tahu keringnya terasa lembut dan empuk dengan aroma kacang, dan potongan dagingnya gosong dan "berair", "pembunuh nasi" yang sempurna. Nasi harus memanggil "kakak" saat melihatnya, dan saking kerennya sampai saya tak bisa berhenti~

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih daging babi has dalam, potong tipis-tipis, dan tiriskan. Ini akan mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan juga akan mempercepat proses penggorengan sehingga menghasilkan aroma renyah.
    Cuci bersih daging babi has dalam, potong tipis-tipis, dan tiriskan. Ini akan mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan juga akan mempercepat proses penggorengan sehingga menghasilkan aroma renyah.
  2. Haluskan bawang putih dan iris tipis jahe. Masukkan daging has dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, jahe iris tipis, 1 sendok kecap asin, 1 sendok arak masak, sedikit lada putih, dan 1 sendok saus tiram. Aduk rata dengan tangan, pijat daging, rendam selama lebih dari setengah jam, dan biarkan bumbu meresap perlahan.
    Haluskan bawang putih dan iris tipis jahe. Masukkan daging has dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, jahe iris tipis, 1 sendok kecap asin, 1 sendok arak masak, sedikit lada putih, dan 1 sendok saus tiram. Aduk rata dengan tangan, pijat daging, rendam selama lebih dari setengah jam, dan biarkan bumbu meresap perlahan. Haluskan bawang putih dan iris tipis jahe. Masukkan daging has dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, jahe iris tipis, 1 sendok kecap asin, 1 sendok arak masak, sedikit lada putih, dan 1 sendok saus tiram. Aduk rata dengan tangan, pijat daging, rendam selama lebih dari setengah jam, dan biarkan bumbu meresap perlahan. Haluskan bawang putih dan iris tipis jahe. Masukkan daging has dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, jahe iris tipis, 1 sendok kecap asin, 1 sendok arak masak, sedikit lada putih, dan 1 sendok saus tiram. Aduk rata dengan tangan, pijat daging, rendam selama lebih dari setengah jam, dan biarkan bumbu meresap perlahan.
  3. Haluskan bawang putih, iris jahe, cuci bersih dan potong kecil-kecil paprika hijau dan merah, kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil untuk digunakan kemudian.
    Haluskan bawang putih, iris jahe, cuci bersih dan potong kecil-kecil paprika hijau dan merah, kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil untuk digunakan kemudian.
  4. Cuci tahu kering Youxian dan potong-potong setebal sekitar 3 mm. Pastikan ketebalannya merata agar panasnya merata saat ditumis.
    Cuci tahu kering Youxian dan potong-potong setebal sekitar 3 mm. Pastikan ketebalannya merata agar panasnya merata saat ditumis. Cuci tahu kering Youxian dan potong-potong setebal sekitar 3 mm. Pastikan ketebalannya merata agar panasnya merata saat ditumis.
  5. Tuang minyak secukupnya ke dalam panci, geser panci setelah panas (agar minyak membasahi panci), masukkan daging babi yang sudah dimarinasi, tumis perlahan dengan api sedang-kecil hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan, lalu peras lemak berlebih agar tidak berminyak. Angkat dari panci dan sisihkan.
    Tuang minyak secukupnya ke dalam panci, geser panci setelah panas (agar minyak membasahi panci), masukkan daging babi yang sudah dimarinasi, tumis perlahan dengan api sedang-kecil hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan, lalu peras lemak berlebih agar tidak berminyak. Angkat dari panci dan sisihkan. Tuang minyak secukupnya ke dalam panci, geser panci setelah panas (agar minyak membasahi panci), masukkan daging babi yang sudah dimarinasi, tumis perlahan dengan api sedang-kecil hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan, lalu peras lemak berlebih agar tidak berminyak. Angkat dari panci dan sisihkan.
  6. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan bumbu halus (bawang putih, jahe, bawang merah), tumis perlahan dengan api kecil hingga bawang merah layu dan harum, masukkan potongan cabai hijau dan merah, kecilkan api dan tumis hingga cabai agak layu.
    Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan bumbu halus (bawang putih, jahe, bawang merah), tumis perlahan dengan api kecil hingga bawang merah layu dan harum, masukkan potongan cabai hijau dan merah, kecilkan api dan tumis hingga cabai agak layu. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan bumbu halus (bawang putih, jahe, bawang merah), tumis perlahan dengan api kecil hingga bawang merah layu dan harum, masukkan potongan cabai hijau dan merah, kecilkan api dan tumis hingga cabai agak layu. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan bumbu halus (bawang putih, jahe, bawang merah), tumis perlahan dengan api kecil hingga bawang merah layu dan harum, masukkan potongan cabai hijau dan merah, kecilkan api dan tumis hingga cabai agak layu.
  7. Masukkan kembali daging babi yang sudah digoreng ke dalam panci, tambahkan 1 sendok kecap asin dan 1 sendok saus tiram, aduk-aduk hingga merata hingga semua bagian daging dan tahu kering terlumuri saus, terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk beberapa kali agar lebih sedap, lalu siap disajikan.
    Masukkan kembali daging babi yang sudah digoreng ke dalam panci, tambahkan 1 sendok kecap asin dan 1 sendok saus tiram, aduk-aduk hingga merata hingga semua bagian daging dan tahu kering terlumuri saus, terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk beberapa kali agar lebih sedap, lalu siap disajikan. Masukkan kembali daging babi yang sudah digoreng ke dalam panci, tambahkan 1 sendok kecap asin dan 1 sendok saus tiram, aduk-aduk hingga merata hingga semua bagian daging dan tahu kering terlumuri saus, terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk beberapa kali agar lebih sedap, lalu siap disajikan. Masukkan kembali daging babi yang sudah digoreng ke dalam panci, tambahkan 1 sendok kecap asin dan 1 sendok saus tiram, aduk-aduk hingga merata hingga semua bagian daging dan tahu kering terlumuri saus, terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk beberapa kali agar lebih sedap, lalu siap disajikan. Masukkan kembali daging babi yang sudah digoreng ke dalam panci, tambahkan 1 sendok kecap asin dan 1 sendok saus tiram, aduk-aduk hingga merata hingga semua bagian daging dan tahu kering terlumuri saus, terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk beberapa kali agar lebih sedap, lalu siap disajikan.
Languages
Gebratener Schweinenacken (Pork Twist) aus Youxian County - Deutsch (German) version
Youxian County Fried Pork Neck (Pork Twist) - English version
Cuello de cerdo frito del condado de Youxian (torcedura de cerdo) - Española (Spanish) version
Cou de porc frit du comté de Youxian (Pork Twist) - Français (French) version
Leher Babi Goreng Kabupaten Youxian (Pork Twist) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Collo di maiale fritto della contea di Youxian (torsione di maiale) - Italiana (Italian) version
幽県の豚首の揚げ物（ポークツイスト） - 日本語 (Japanese) version
유현현 튀긴 돼지 목살(돼지고기 꼬치) - 한국인 (Korean) version
คอหมูทอดเมืองโหย่วเซียน (หมูทวิสต์) - แบบไทย (Thai) version
攸縣香乾爆豬頸肉（豬二層肉） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version