Cuello de cerdo frito del condado de Youxian (torcedura de cerdo)


Cuello de cerdo frito del condado de Youxian (torcedura de cerdo)

El tofu seco Youxian tiene una textura tierna y suave, a la vez que firme. Es masticable y elástico, con una superficie dorada, lleno de textura, un rico aroma a frijoles y un sabor suave. ~ Este plato de carne frita con tofu seco es tan delicioso al servirlo, ¡como una deliciosa versión de una bandeja de pintura volcada! El tofu seco sabe suave y tierno con aroma a frijoles, y las rebanadas de carne están quemadas y jugosas, un "asesino perfecto para el arroz", y el arroz tiene que gritar "¡hermano mayor!" cuando lo ve, y es tan genial que no puedo parar.

Ingredientes

Pasos

  1. Lave el lomo de cerdo, córtelo en lonchas finas y escurra el agua. Esto evitará que el aceite salpique al freír y permitirá que se fría más rápido y tenga un aroma crujiente.
    Lave el lomo de cerdo, córtelo en lonchas finas y escurra el agua. Esto evitará que el aceite salpique al freír y permitirá que se fría más rápido y tenga un aroma crujiente.
  2. Machacar el ajo y cortar el jengibre en tiras. Colocar el solomillo de cerdo en un bol, añadir el ajo machacado, el jengibre rallado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta blanca y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezclar bien con las manos, masajear la carne, dejar marinar durante más de media hora y dejar que el sabor se impregne lentamente.
    Machacar el ajo y cortar el jengibre en tiras. Colocar el solomillo de cerdo en un bol, añadir el ajo machacado, el jengibre rallado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta blanca y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezclar bien con las manos, masajear la carne, dejar marinar durante más de media hora y dejar que el sabor se impregne lentamente. Machacar el ajo y cortar el jengibre en tiras. Colocar el solomillo de cerdo en un bol, añadir el ajo machacado, el jengibre rallado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta blanca y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezclar bien con las manos, masajear la carne, dejar marinar durante más de media hora y dejar que el sabor se impregne lentamente. Machacar el ajo y cortar el jengibre en tiras. Colocar el solomillo de cerdo en un bol, añadir el ajo machacado, el jengibre rallado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta blanca y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezclar bien con las manos, masajear la carne, dejar marinar durante más de media hora y dejar que el sabor se impregne lentamente.
  3. Machacar el ajo, cortar el jengibre en rodajas, lavar y cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños, pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños para su uso posterior.
    Machacar el ajo, cortar el jengibre en rodajas, lavar y cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños, pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños para su uso posterior.
  4. Lave el tofu seco Youxian y córtelo en rodajas de unos 3 mm de grosor. Asegúrese de que el grosor sea uniforme para que se calienten uniformemente al saltear.
    Lave el tofu seco Youxian y córtelo en rodajas de unos 3 mm de grosor. Asegúrese de que el grosor sea uniforme para que se calienten uniformemente al saltear. Lave el tofu seco Youxian y córtelo en rodajas de unos 3 mm de grosor. Asegúrese de que el grosor sea uniforme para que se calienten uniformemente al saltear.
  5. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, deslícela después de calentarla (para que el aceite la humedezca), vierta el cerdo marinado, saltee lentamente a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados y escurra el exceso de grasa para que no quede grasoso. Retire de la olla y reserve.
    Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, deslícela después de calentarla (para que el aceite la humedezca), vierta el cerdo marinado, saltee lentamente a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados y escurra el exceso de grasa para que no quede grasoso. Retire de la olla y reserve. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, deslícela después de calentarla (para que el aceite la humedezca), vierta el cerdo marinado, saltee lentamente a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados y escurra el exceso de grasa para que no quede grasoso. Retire de la olla y reserve.
  6. Dejar un poco de aceite en la sartén, añadir los ingredientes (ajo, jengibre, cebolla), saltear lentamente a fuego lento hasta que la cebolla esté suave y fragante, luego verter los trozos de pimiento verde y rojo, poner a fuego medio y saltear hasta que los pimientos estén ligeramente blandos.
    Dejar un poco de aceite en la sartén, añadir los ingredientes (ajo, jengibre, cebolla), saltear lentamente a fuego lento hasta que la cebolla esté suave y fragante, luego verter los trozos de pimiento verde y rojo, poner a fuego medio y saltear hasta que los pimientos estén ligeramente blandos. Dejar un poco de aceite en la sartén, añadir los ingredientes (ajo, jengibre, cebolla), saltear lentamente a fuego lento hasta que la cebolla esté suave y fragante, luego verter los trozos de pimiento verde y rojo, poner a fuego medio y saltear hasta que los pimientos estén ligeramente blandos. Dejar un poco de aceite en la sartén, añadir los ingredientes (ajo, jengibre, cebolla), saltear lentamente a fuego lento hasta que la cebolla esté suave y fragante, luego verter los trozos de pimiento verde y rojo, poner a fuego medio y saltear hasta que los pimientos estén ligeramente blandos.
  7. Vierta la carne de cerdo previamente frita nuevamente en la olla, agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras, saltee uniformemente para que cada trozo de carne y tofu seco esté cubierto con la salsa, finalmente agregue los segmentos de cebolleta, saltee unas cuantas veces para realzar el sabor, y luego puede servir.
    Vierta la carne de cerdo previamente frita nuevamente en la olla, agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras, saltee uniformemente para que cada trozo de carne y tofu seco esté cubierto con la salsa, finalmente agregue los segmentos de cebolleta, saltee unas cuantas veces para realzar el sabor, y luego puede servir. Vierta la carne de cerdo previamente frita nuevamente en la olla, agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras, saltee uniformemente para que cada trozo de carne y tofu seco esté cubierto con la salsa, finalmente agregue los segmentos de cebolleta, saltee unas cuantas veces para realzar el sabor, y luego puede servir. Vierta la carne de cerdo previamente frita nuevamente en la olla, agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras, saltee uniformemente para que cada trozo de carne y tofu seco esté cubierto con la salsa, finalmente agregue los segmentos de cebolleta, saltee unas cuantas veces para realzar el sabor, y luego puede servir. Vierta la carne de cerdo previamente frita nuevamente en la olla, agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras, saltee uniformemente para que cada trozo de carne y tofu seco esté cubierto con la salsa, finalmente agregue los segmentos de cebolleta, saltee unas cuantas veces para realzar el sabor, y luego puede servir.
Languages
Gebratener Schweinenacken (Pork Twist) aus Youxian County - Deutsch (German) version
Youxian County Fried Pork Neck (Pork Twist) - English version
Cuello de cerdo frito del condado de Youxian (torcedura de cerdo) - Española (Spanish) version
Cou de porc frit du comté de Youxian (Pork Twist) - Français (French) version
Leher Babi Goreng Kabupaten Youxian (Pork Twist) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Collo di maiale fritto della contea di Youxian (torsione di maiale) - Italiana (Italian) version
幽県の豚首の揚げ物（ポークツイスト） - 日本語 (Japanese) version
유현현 튀긴 돼지 목살(돼지고기 꼬치) - 한국인 (Korean) version
คอหมูทอดเมืองโหย่วเซียน (หมูทวิสต์) - แบบไทย (Thai) version
攸縣香乾爆豬頸肉（豬二層肉） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version