Iga babi yang menggugah selera dengan kulit plum dan jeruk keprok


Iga babi yang menggugah selera dengan kulit plum dan jeruk keprok
Iga babi yang menggugah selera dengan kulit plum dan jeruk keprok

Resep iga babi dengan plum dan kulit jeruk keprok ini sangat mudah dibumbui, bahkan pemula pun bisa menguasainya! Rasa manis asam plum dan kekayaan kulit jeruk keprok, berpadu dengan saus tiram dan kecap asin, mengunci rasa gurih dan warna iga. Iga direbus hingga daging dan tulang empuk dan hampir renyah, lalu terlepas dari tulangnya saat digigit ringan. Sausnya melapisi setiap potongan, dan ditaburi biji wijen, rasa asam manisnya menggugah selera, menyegarkan, dan lezat dengan nasi. Hidangan ini sangat istimewa, jadi bersiaplah sekarang.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Siapkan irisan jahe, daun salam, kayu manis, adas bintang, dan gula batu kuning, yang masing-masing menjalankan perannya untuk menciptakan aroma yang kompleks.
    Siapkan irisan jahe, daun salam, kayu manis, adas bintang, dan gula batu kuning, yang masing-masing menjalankan perannya untuk menciptakan aroma yang kompleks.
  2. Pengolahan iga babi: potong iga babi menjadi potongan besar supaya lebih enak dimakan, cuci bersih, masukkan air dingin ke dalam panci, masukkan merica/daun bawang dan irisan jahe, rebus sebentar, cuci bersih, tiriskan dan sisihkan.
    Pengolahan iga babi: potong iga babi menjadi potongan besar supaya lebih enak dimakan, cuci bersih, masukkan air dingin ke dalam panci, masukkan merica/daun bawang dan irisan jahe, rebus sebentar, cuci bersih, tiriskan dan sisihkan.
  3. Rendam plum sembilan olahan, plum sembilan olahan, plum sembilan olahan (ini bahan penting, saya katakan tiga kali, jangan gunakan plum lain), kulit jeruk keprok (saya beli dalam bentuk serpihan), atau irisan dalam air masing-masing selama 10 menit agar mereka menyerap air sepenuhnya dan melepaskan rasa uniknya, menambahkan latar belakang manis dan asam pada iga.
    Rendam plum sembilan olahan, plum sembilan olahan, plum sembilan olahan (ini bahan penting, saya katakan tiga kali, jangan gunakan plum lain), kulit jeruk keprok (saya beli dalam bentuk serpihan), atau irisan dalam air masing-masing selama 10 menit agar mereka menyerap air sepenuhnya dan melepaskan rasa uniknya, menambahkan latar belakang manis dan asam pada iga. Rendam plum sembilan olahan, plum sembilan olahan, plum sembilan olahan (ini bahan penting, saya katakan tiga kali, jangan gunakan plum lain), kulit jeruk keprok (saya beli dalam bentuk serpihan), atau irisan dalam air masing-masing selama 10 menit agar mereka menyerap air sepenuhnya dan melepaskan rasa uniknya, menambahkan latar belakang manis dan asam pada iga.
  4. Goreng dan warnai: Olesi wajan dengan minyak agar tidak lengket. Masukkan iga babi dan goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Tambahkan gula batu kuning dan goreng hingga warna gula keluar, memberikan iga babi warna yang menarik dan aroma karamel.
    Goreng dan warnai: Olesi wajan dengan minyak agar tidak lengket. Masukkan iga babi dan goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Tambahkan gula batu kuning dan goreng hingga warna gula keluar, memberikan iga babi warna yang menarik dan aroma karamel. Goreng dan warnai: Olesi wajan dengan minyak agar tidak lengket. Masukkan iga babi dan goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Tambahkan gula batu kuning dan goreng hingga warna gula keluar, memberikan iga babi warna yang menarik dan aroma karamel. Goreng dan warnai: Olesi wajan dengan minyak agar tidak lengket. Masukkan iga babi dan goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Tambahkan gula batu kuning dan goreng hingga warna gula keluar, memberikan iga babi warna yang menarik dan aroma karamel.
  5. Tuangkan arak masak di sepanjang sisi panci untuk menambah rasa. Tambahkan satu sendok makan saus tiram dan satu sendok makan kecap asin untuk menambah rasa dan warna. (Tidak perlu menambahkan garam lagi karena buah plum yang diawetkan sudah asin.)
    Tuangkan arak masak di sepanjang sisi panci untuk menambah rasa. Tambahkan satu sendok makan saus tiram dan satu sendok makan kecap asin untuk menambah rasa dan warna. (Tidak perlu menambahkan garam lagi karena buah plum yang diawetkan sudah asin.) Tuangkan arak masak di sepanjang sisi panci untuk menambah rasa. Tambahkan satu sendok makan saus tiram dan satu sendok makan kecap asin untuk menambah rasa dan warna. (Tidak perlu menambahkan garam lagi karena buah plum yang diawetkan sudah asin.) Tuangkan arak masak di sepanjang sisi panci untuk menambah rasa. Tambahkan satu sendok makan saus tiram dan satu sendok makan kecap asin untuk menambah rasa dan warna. (Tidak perlu menambahkan garam lagi karena buah plum yang diawetkan sudah asin.)
  6. Tuangkan arak masak di sepanjang sisi panci untuk meningkatkan rasa. Tambahkan irisan jahe, adas bintang, daun salam, kayu manis, kulit jeruk keprok kering yang telah direndam, buah plum yang diawetkan, dan air plum, lalu tambahkan air mendidih hingga merendam iga. Pindahkan ke panci presto, buang udaranya, dan masak selama 12 menit. Jika Anda tidak punya panci presto, masak selama 40 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam iga.
    Tuangkan arak masak di sepanjang sisi panci untuk meningkatkan rasa. Tambahkan irisan jahe, adas bintang, daun salam, kayu manis, kulit jeruk keprok kering yang telah direndam, buah plum yang diawetkan, dan air plum, lalu tambahkan air mendidih hingga merendam iga. Pindahkan ke panci presto, buang udaranya, dan masak selama 12 menit. Jika Anda tidak punya panci presto, masak selama 40 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam iga. Tuangkan arak masak di sepanjang sisi panci untuk meningkatkan rasa. Tambahkan irisan jahe, adas bintang, daun salam, kayu manis, kulit jeruk keprok kering yang telah direndam, buah plum yang diawetkan, dan air plum, lalu tambahkan air mendidih hingga merendam iga. Pindahkan ke panci presto, buang udaranya, dan masak selama 12 menit. Jika Anda tidak punya panci presto, masak selama 40 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam iga. Tuangkan arak masak di sepanjang sisi panci untuk meningkatkan rasa. Tambahkan irisan jahe, adas bintang, daun salam, kayu manis, kulit jeruk keprok kering yang telah direndam, buah plum yang diawetkan, dan air plum, lalu tambahkan air mendidih hingga merendam iga. Pindahkan ke panci presto, buang udaranya, dan masak selama 12 menit. Jika Anda tidak punya panci presto, masak selama 40 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam iga.
  7. Setelah tekanan di dalam panci presto turun secara alami, buka tutupnya dan tuangkan kembali saus ke dalam wajan. Masak dengan api besar hingga saus cukup kental untuk melapisi iga babi. Lalu sajikan.
    Setelah tekanan di dalam panci presto turun secara alami, buka tutupnya dan tuangkan kembali saus ke dalam wajan. Masak dengan api besar hingga saus cukup kental untuk melapisi iga babi. Lalu sajikan. Setelah tekanan di dalam panci presto turun secara alami, buka tutupnya dan tuangkan kembali saus ke dalam wajan. Masak dengan api besar hingga saus cukup kental untuk melapisi iga babi. Lalu sajikan. Setelah tekanan di dalam panci presto turun secara alami, buka tutupnya dan tuangkan kembali saus ke dalam wajan. Masak dengan api besar hingga saus cukup kental untuk melapisi iga babi. Lalu sajikan.
  8. Taburi dengan biji wijen putih dan ketumbar, lalu hiasi dengan Titian. Bahkan buah plum yang diawetkan pun lezat.
    Taburi dengan biji wijen putih dan ketumbar, lalu hiasi dengan Titian. Bahkan buah plum yang diawetkan pun lezat. Taburi dengan biji wijen putih dan ketumbar, lalu hiasi dengan Titian. Bahkan buah plum yang diawetkan pun lezat.
Languages
Appetitliche Schweinerippchen mit Pflaumen- und Mandarinenschale - Deutsch (German) version
Appetizing pork ribs with plum and tangerine peel - English version
Deliciosas costillas de cerdo con cáscara de ciruela y mandarina - Española (Spanish) version
Côtes de porc appétissantes aux écorces de prune et de mandarine - Français (French) version
Iga babi yang menggugah selera dengan kulit plum dan jeruk keprok - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Appetitose costine di maiale con scorza di prugna e mandarino - Italiana (Italian) version
プラムとミカンの皮を添えた食欲をそそる豚スペアリブ - 日本語 (Japanese) version
매실과 귤껍질을 곁들인 맛있는 돼지갈비 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูอบเปลือกพลัมและส้มแมนดาริน น่ารับประทาน - แบบไทย (Thai) version
開胃的話梅陳皮排骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version