Roti talas camilan Ganzhou (roti talas)


Roti talas camilan Ganzhou (roti talas)

Roti talas adalah camilan tradisional yang sangat khas di Ganzhou, Tiongkok, dan merupakan makanan lezat yang dikenang oleh banyak orang Ganzhou. Kulitnya yang berwarna emas dibalut dengan daun ketumbar hijau, berbentuk bulat dan lucu. Saat Anda menggigitnya, Anda akan menemukan pasta talas yang lembut dan isian yang segar dan harum. Roti ini renyah di luar dan kenyal di dalam. Roti ini cantik dan lezat. Roti talas ini harum saat baru dikeluarkan dari panci, dan orang-orang di Sichuan dan Chongqing juga menyukainya😀

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Pilih ubi jalar segar, bersihkan permukaannya dari lumpur dan pasir, tambahkan air dingin ke dalam panci, masak dengan api besar atau kukus dalam kukusan hingga uapnya keluar, hingga bisa ditusuk dengan mudah menggunakan sumpit, angkat dari panci dan biarkan dingin, kupas kulitnya. Berat saya hanya 450 gram.
    Pilih ubi jalar segar, bersihkan permukaannya dari lumpur dan pasir, tambahkan air dingin ke dalam panci, masak dengan api besar atau kukus dalam kukusan hingga uapnya keluar, hingga bisa ditusuk dengan mudah menggunakan sumpit, angkat dari panci dan biarkan dingin, kupas kulitnya. Berat saya hanya 450 gram.
  2. Cuci bersih daun ketumbar dan rosemary, potong-potong dan sisihkan
    Cuci bersih daun ketumbar dan rosemary, potong-potong dan sisihkan
  3. Siapkan isian dasar: tambahkan 7g garam, 2g bubuk lada segar (jika ingin rasa yang berbeda, Anda juga dapat memilih 2g bubuk jinten atau 1g bubuk lima rempah), dan 2g MSG.
    Siapkan isian dasar: tambahkan 7g garam, 2g bubuk lada segar (jika ingin rasa yang berbeda, Anda juga dapat memilih 2g bubuk jinten atau 1g bubuk lima rempah), dan 2g MSG. Siapkan isian dasar: tambahkan 7g garam, 2g bubuk lada segar (jika ingin rasa yang berbeda, Anda juga dapat memilih 2g bubuk jinten atau 1g bubuk lima rempah), dan 2g MSG.
  4. Kenakan sarung tangan sekali pakai dan aduk rata agar bumbu tercampur dengan pasta talas.
    Kenakan sarung tangan sekali pakai dan aduk rata agar bumbu tercampur dengan pasta talas. Kenakan sarung tangan sekali pakai dan aduk rata agar bumbu tercampur dengan pasta talas.
  5. Tambahkan tepung terigu dan bubuk daging babi renyah beberapa kali (Anda dapat mencoba rasio 1:1 dan menyesuaikannya dengan kebutuhan sebenarnya), aduk dengan kuat setiap kali Anda menambahkannya, sampai campuran pasta talas menjadi "mirip dengan konsistensi yogurt lama, tetapi sedikit lebih lengket daripada adonan", dan terasa tertarik saat Anda memegangnya, dan tidak terlalu encer atau terlalu keras.
    Tambahkan tepung terigu dan bubuk daging babi renyah beberapa kali (Anda dapat mencoba rasio 1:1 dan menyesuaikannya dengan kebutuhan sebenarnya), aduk dengan kuat setiap kali Anda menambahkannya, sampai campuran pasta talas menjadi Tambahkan tepung terigu dan bubuk daging babi renyah beberapa kali (Anda dapat mencoba rasio 1:1 dan menyesuaikannya dengan kebutuhan sebenarnya), aduk dengan kuat setiap kali Anda menambahkannya, sampai campuran pasta talas menjadi
  6. Masukkan pasta talas ke dalam kantong semprot. Jika tidak ada, gunakan telapak tangan dan sendok untuk membantu.
    Masukkan pasta talas ke dalam kantong semprot. Jika tidak ada, gunakan telapak tangan dan sendok untuk membantu.
  7. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang-rendah, gunakan termometer untuk mengukur suhu minyak, dan suhunya harus 160 - 180℃ (60% panas, dengan gelembung-gelembung kecil muncul saat sumpit dimasukkan). Masukkan pasta talas ke dalam kantong semprot (dengan potongan kecil), remas-remas menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam wajan; jika Anda tidak memiliki kantong semprot, gunakan tangan Anda untuk meremas pasta dari pangkal ibu jari Anda dan gunakan sendok kecil untuk membantu memasukkannya ke dalam wajan.
    Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang-rendah, gunakan termometer untuk mengukur suhu minyak, dan suhunya harus 160 - 180℃ (60% panas, dengan gelembung-gelembung kecil muncul saat sumpit dimasukkan). Masukkan pasta talas ke dalam kantong semprot (dengan potongan kecil), remas-remas menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam wajan; jika Anda tidak memiliki kantong semprot, gunakan tangan Anda untuk meremas pasta dari pangkal ibu jari Anda dan gunakan sendok kecil untuk membantu memasukkannya ke dalam wajan. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang-rendah, gunakan termometer untuk mengukur suhu minyak, dan suhunya harus 160 - 180℃ (60% panas, dengan gelembung-gelembung kecil muncul saat sumpit dimasukkan). Masukkan pasta talas ke dalam kantong semprot (dengan potongan kecil), remas-remas menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam wajan; jika Anda tidak memiliki kantong semprot, gunakan tangan Anda untuk meremas pasta dari pangkal ibu jari Anda dan gunakan sendok kecil untuk membantu memasukkannya ke dalam wajan.
  8. Anda dapat melihat kelezatannya dan memamerkan seluruh hidangan sekaligus~
    Anda dapat melihat kelezatannya dan memamerkan seluruh hidangan sekaligus~
Languages
Ganzhou-Snack-Taro-Brötchen (Taro-Brötchen) - Deutsch (German) version
Ganzhou snack taro buns (taro buns) - English version
Bollos de taro snack de Ganzhou (bollos de taro) - Española (Spanish) version
Petits pains au taro de collation de Ganzhou (petits pains au taro) - Français (French) version
Roti talas camilan Ganzhou (roti talas) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Ganzhou snack taro buns (panini al taro) - Italiana (Italian) version
甘州スナックタロイモ饅頭（タロイモ饅頭） - 日本語 (Japanese) version
간저우 스낵 타로빵(토란빵) - 한국인 (Korean) version
Ganzhou ขนมเผือกซาลาเปา (ซาลาเปาเผือก) - แบบไทย (Thai) version
贛州小吃芋包子（芋頭仔） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version