Bollos de taro snack de Ganzhou (bollos de taro)


Bollos de taro snack de Ganzhou (bollos de taro)

Los bollos de taro son un bocadillo tradicional muy característico de Ganzhou, China, y un manjar que muchos habitantes de Ganzhou recuerdan. Su cáscara dorada está envuelta en cilantro verde, es redonda y tierna. Al abrirla, descubrirá una suave pasta de taro y un relleno fresco y aromático. Es crujiente por fuera y glutinoso por dentro. Es a la vez bonito y delicioso. Los bollos de taro desprenden un aroma exquisito al salir de la olla, y a la gente de Sichuan y Chongqing también les encantan.

Ingredientes

Pasos

  1. Escoja taro fresco, limpie el barro y la arena de la superficie, agregue agua fría a una olla, cocine a fuego alto o al vapor hasta que salga vapor, hasta que pueda perforarlo fácilmente con palillos. Retire de la olla, deje enfriar y retire la piel. Solo pesé 450 gramos.
    Escoja taro fresco, limpie el barro y la arena de la superficie, agregue agua fría a una olla, cocine a fuego alto o al vapor hasta que salga vapor, hasta que pueda perforarlo fácilmente con palillos. Retire de la olla, deje enfriar y retire la piel. Solo pesé 450 gramos.
  2. Lavar y picar el cilantro y el romero y reservar.
    Lavar y picar el cilantro y el romero y reservar.
  3. Prepare el relleno básico: agregue 7 g de sal, 2 g de pimienta en polvo recién molida (si desea un sabor diferente, también puede elegir 2 g de comino en polvo o 1 g de polvo de cinco especias) y 2 g de glutamato monosódico.
    Prepare el relleno básico: agregue 7 g de sal, 2 g de pimienta en polvo recién molida (si desea un sabor diferente, también puede elegir 2 g de comino en polvo o 1 g de polvo de cinco especias) y 2 g de glutamato monosódico. Prepare el relleno básico: agregue 7 g de sal, 2 g de pimienta en polvo recién molida (si desea un sabor diferente, también puede elegir 2 g de comino en polvo o 1 g de polvo de cinco especias) y 2 g de glutamato monosódico.
  4. Use guantes desechables y mezcle bien para combinar las especias con la pasta de taro.
    Use guantes desechables y mezcle bien para combinar las especias con la pasta de taro. Use guantes desechables y mezcle bien para combinar las especias con la pasta de taro.
  5. agregue la harina y el polvo de cerdo crujiente varias veces (puede probar una proporción de 1:1 y ajustar según las necesidades reales), mezcle vigorosamente cada vez que lo agregue, hasta que la mezcla de pasta de taro sea "similar a la consistencia del yogur viejo, pero un poco más pegajosa que la masa", y se sienta tirada cuando la agarra, y no sea ni demasiado delgada ni demasiado dura.
    agregue la harina y el polvo de cerdo crujiente varias veces (puede probar una proporción de 1:1 y ajustar según las necesidades reales), mezcle vigorosamente cada vez que lo agregue, hasta que la mezcla de pasta de taro sea agregue la harina y el polvo de cerdo crujiente varias veces (puede probar una proporción de 1:1 y ajustar según las necesidades reales), mezcle vigorosamente cada vez que lo agregue, hasta que la mezcla de pasta de taro sea
  6. Vierta la pasta de taro en una manga pastelera. Si no tiene, use la base de la mano y una cuchara.
    Vierta la pasta de taro en una manga pastelera. Si no tiene, use la base de la mano y una cuchara.
  7. Vierta suficiente aceite en una sartén, caliéntela a fuego medio-bajo y mida la temperatura con un termómetro. Debe estar entre 160 y 180 °C (60 % caliente, con pequeñas burbujas al insertar los palillos). Coloque la pasta de taro en una manga pastelera (con un pequeño corte), forme bolitas y colóquelas en la sartén. Si no tiene manga pastelera, apriete la pasta con las manos desde la base del pulgar y use una cucharilla para verterla en la sartén.
    Vierta suficiente aceite en una sartén, caliéntela a fuego medio-bajo y mida la temperatura con un termómetro. Debe estar entre 160 y 180 °C (60 % caliente, con pequeñas burbujas al insertar los palillos). Coloque la pasta de taro en una manga pastelera (con un pequeño corte), forme bolitas y colóquelas en la sartén. Si no tiene manga pastelera, apriete la pasta con las manos desde la base del pulgar y use una cucharilla para verterla en la sartén. Vierta suficiente aceite en una sartén, caliéntela a fuego medio-bajo y mida la temperatura con un termómetro. Debe estar entre 160 y 180 °C (60 % caliente, con pequeñas burbujas al insertar los palillos). Coloque la pasta de taro en una manga pastelera (con un pequeño corte), forme bolitas y colóquelas en la sartén. Si no tiene manga pastelera, apriete la pasta con las manos desde la base del pulgar y use una cucharilla para verterla en la sartén.
  8. Puedes ver la delicia y mostrar un plato completo a la vez~
    Puedes ver la delicia y mostrar un plato completo a la vez~
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Ganzhou-Snack-Taro-Brötchen (Taro-Brötchen) - Deutsch (German) version
Ganzhou snack taro buns (taro buns) - English version
Bollos de taro snack de Ganzhou (bollos de taro) - Española (Spanish) version
Petits pains au taro de collation de Ganzhou (petits pains au taro) - Français (French) version
Roti talas camilan Ganzhou (roti talas) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Ganzhou snack taro buns (panini al taro) - Italiana (Italian) version
甘州スナックタロイモ饅頭（タロイモ饅頭） - 日本語 (Japanese) version
간저우 스낵 타로빵(토란빵) - 한국인 (Korean) version
Ganzhou ขนมเผือกซาลาเปา (ซาลาเปาเผือก) - แบบไทย (Thai) version
贛州小吃芋包子（芋頭仔） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version