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Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Hacher les oignons verts.
Coupez l'aubergine en fines tranches rectangulaires sans la peler.
Utiliser un hachoir à viande pour hacher la viande.
Ajoutez un peu de sauce soja, un peu de sel, une cuillère à café de fécule de maïs et quelques oignons verts hachés pour bien mélanger.
Répartir uniformément la farce de viande sur l'aubergine.
Roulez avec vos mains qui font fortune.
Battez un œuf dans un bol, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs, un peu de sel et un peu de poivre. Remuez avec des baguettes jusqu'à obtenir une pâte collante.
Enrober les aubergines de pâte.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'aubergine et faire revenir lentement à feu doux
Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis retirez-les et un rouleau d'aubergines croustillant et rafraîchissant est prêt.