Thon Petties

La texture moelleuse et moelleuse du thon se marie harmonieusement aux épices chaudes typiques du garam masala, au poivre et à une pointe de piment, créant une sensation gustative intense et envoûtante. Son arôme subtil mais riche est enrobé de feuilles de coriandre parfumées et d'oignons nouveaux qui lui confèrent une touche de fraîcheur. Chaque tranche, dorée à l'extérieur et tendre à l'intérieur, est servie avec un filet de citron frais qui lui confère une touche acidulée, idéale pour un en-cas ou un repas léger et savoureux.

Ingrédients

• 250 flocons de thon
  
• 1 feuilles de coriandre et 2 feuilles d'oignon nouveau
  
• 1 2 cuillères à café de poudre de garam masala
  
• 1 2 cuillères à café de poivre
  
• 2 graines d'œufs
  
• 1 4 cuillères à café de sel
  
• Huile pour friture un peu 4-5 c. à soupe
  
• Juste quelques tranches de citron
  
• Poudre de chili 1/4 c. à thé
  

Étapes

1. Séparer les flocons de thon du bouillon.
   
2. Lavez et nettoyez les oignons nouveaux et les feuilles de coriandre puis hachez-les finement
   
3. Ajouter les œufs
   
4. Ajouter 1/2 cuillère à café de poudre de garam masala
   
5. Ajoutez 1/2 cuillère à café de poivre moulu et 1/4 cuillère à café de sel (j'utilise du poivre entier pour plus de parfum). Vous pouvez ajouter du poivre moulu selon votre goût.
   
6. Ajouter 1/4 de poudre de chili et 100 g de chapelure
   
7. Ajoutez les oignons nouveaux hachés et les feuilles de coriandre puis pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   
8. Après pétrissage
   
9. On le façonne, on le façonne selon son goût, d'accord ?
   
10. Après avoir été formé
    
11. Chauffer la poêle
    
12. Ajouter 5 cuillères à soupe d'huile
    
13. Ajoutez-les un à un jusqu'à obtenir ce résultat et laissez reposer quelques minutes.
    
14. Après 3-4 minutes, on le retourne comme ça, OK ?
    
15. Je le fais frire seulement 6 minutes ici, c'est bon et j'éteins le feu.
    
16. Les Petties de Thon sont prêts à être servis et nous ajoutons quelques tranches de citron.
    

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