Fusilli italiens à l'ail

Redefining Recipes for the Digital Age

Mettez deux gousses d’ail entières dans de l’eau chaude et faites bouillir pendant 30 minutes.
Émincez 2 gousses d'ail (environ 60 g).
Faites chauffer de l’eau dans une casserole et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient cuites à 70 %, soit 70 % du temps indiqué sur l’emballage.
Faites bouillir l'ail pendant trente minutes, retirez-le, laissez-le refroidir légèrement, puis retirez la peau fine.
Demandez au fils adoptif d’écraser l’ail.
Écraser jusqu'à obtenir une pâte d'ail.
Ajoutez 50 grammes d’huile d’olive, faites revenir les tranches d’ail lorsque l’huile est légèrement chaude.
Lorsque les tranches d’ail changent légèrement de couleur, ajoutez la sauce à l’ail.
Faites revenir uniformément et ajoutez les pâtes cuites à 70 %. Ajoutez un peu d'eau de farine.
Faites frire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement sèches, ajoutez les feuilles de basilic et faites revenir uniformément.
Assaisonnez avec environ 2 cuillères à soupe de sauce de poisson italienne ou 1 cuillère à café de sel.
Ajoutez environ une cuillère à soupe de poudre d’ail.
Finition.