Œufs cacahuètes

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Lavez les cacahuètes, égouttez-les jusqu’à ce qu’elles soient sèches. Si elles sont trop humides, vous pouvez les griller brièvement. Retirez-les et réservez.
Mélanger la farine de blé et la farine de tapioca, bien mélanger, réserver.
Dans un autre récipient, ajouter les œufs, le sucre, le bouillon de poulet, fouetter jusqu'à dissolution du sucre, puis ajouter la margarine fondue, bien mélanger.
Prenez 1/3 des cacahuètes, ajoutez 2 cuillères à soupe de solution de sucre, remuez bien et saupoudrez 3 cuillères à soupe de mélange de farine, secouez jusqu'à ce que les cacahuètes en soient enrobées.
Ajoutez 2 cuillères à soupe supplémentaires de solution sucrée, puis plus de farine, jusqu'à 2 fois, et tamisez. Répétez les étapes ci-dessus jusqu'à ce que les noix soient terminées.
Faites chauffer l'huile, ajoutez les cacahuètes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant fréquemment pour éviter qu'elles ne brûlent.
Égouttez et laissez refroidir les haricots, puis mettez-les dans un bocal.
Les cacahuètes aux œufs sont cuites et prêtes à être servies.
Rendement ±600g