계란 땅콩

바삭한 황금빛 껍질이 땅콩을 감싸고 있어 부드럽고 감칠맛 나는 풍미로 시선을 사로잡습니다. 한 입 베어 물 때마다 풍부한 땅콩 향과 얇고 바삭한 달걀 껍질이 어우러져 바삭함과 부드러운 식감의 완벽한 조화를 선사합니다. 달콤하고 고소한 향이 퍼져 나와 따뜻하고 소박한 집밥의 추억을 떠올리게 합니다. 이 땅콩 달걀 한 스푼은 오후 티타임이나 다양한 캐주얼한 자리에서 맛있는 디핑 소스와 함께 즐기기에 좋으며, 익숙하면서도 중독성 있는 맛을 선사합니다.

재료

• 250 땅콩
  
• 17 큰술 밀가루
  
• 50 타피오카 가루
  
• 1 계란
  
• 100 과립 설탕
  
• 1 닭고기 육수 2티스푼
  
• 1 큰술 마가린 (, 녹이다)
  
• 튀김용 식용유가 충분하다
  

단계

1. 땅콩을 씻어 물기를 빼고, 너무 물기가 많으면 살짝 구워도 됩니다. 꺼내서 따로 보관하세요.
   
2. 밀가루와 타피오카 가루를 섞어서 잘 저은 후 따로 보관합니다.
   
3. 다른 용기에 계란, 설탕, 닭고기 육수를 넣고 설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 녹인 마가린을 넣고 잘 저어줍니다.
   
4. 땅콩 1/3을 가져다가 설탕 용액 2큰술을 넣고 잘 저은 후 밀가루 혼합물 3큰술을 뿌려 땅콩에 묻을 때까지 흔듭니다.
   
5. 설탕물 2큰술을 더 넣고, 밀가루를 최대 2배까지 더 넣어 체 칩니다. 견과류가 다 익을 때까지 위의 과정을 반복합니다.
   
6. 기름을 두르고 땅콩을 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 타지 않도록 자주 저어줍니다.
   
7. 콩을 물기를 빼고 식힌 다음 병에 담습니다.
   
8. 땅콩 계란을 요리해서 제공할 준비가 되었습니다.
   
9. 수율 ±600g
   

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