boisson glacée au double lait de haricot mungo (lait, lait concentré)


boisson glacée au double lait de haricot mungo (lait, lait concentré)

Ce n'est pas que je ne puisse pas m'offrir le smoothie au lait de haricot mungo de la boutique (nom de la boutique) d'un proche à Shanghai, mais le préparer soi-même est plus économique ! Conserver la peau du haricot mungo (la battre pour en faire une pâte) est essentiel : elle a la capacité d'évacuer la chaleur et de soulager la chaleur estivale, de détoxifier et d'éliminer l'humidité. Associé à du lait calcique et du lait concentré, vous pouvez préparer un smoothie parfumé pour quelques yuans seulement. Profitez du goût glacé pour « atténuer » la chaleur estivale, utilisez la cure diététique à base de peau de haricot mungo pour « éteindre le feu et détoxifier » le corps. Dépensez un peu d'argent pour combiner la liberté de l'eau sucrée et le bien-être. Le rapport qualité-prix est directement optimisé, et votre porte-monnaie et votre santé sont préservés.

Ingrédients

Étapes

  1. Prenez une poignée de haricots mungo, lavez-les à l'eau et laissez-les tremper dans une quantité suffisante d'eau pendant environ 3 heures. Laissez-les s'imprégner suffisamment d'eau pour qu'ils ramollissent plus facilement lors de la cuisson. Si vous êtes pressé, vous pouvez raccourcir le temps de trempage, mais le goût risque d'en être altéré.
    Prenez une poignée de haricots mungo, lavez-les à l'eau et laissez-les tremper dans une quantité suffisante d'eau pendant environ 3 heures. Laissez-les s'imprégner suffisamment d'eau pour qu'ils ramollissent plus facilement lors de la cuisson. Si vous êtes pressé, vous pouvez raccourcir le temps de trempage, mais le goût risque d'en être altéré.
  2. 2. Version autocuiseur : Égouttez les haricots mungo trempés, mettez-les dans une cocotte-minute, ajoutez une quantité d’eau appropriée (un peu plus que les haricots mungo). Couvrez la casserole et laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que le gaz commence à s’échapper, puis baissez immédiatement à feu doux. Comptez 10 minutes. Faites cuire jusqu’à obtenir une bouillie de haricots mungo. Laissez refroidir et réservez (je le mets au réfrigérateur après refroidissement avant de l’utiliser). 2. Version marmite : Mettez les haricots mungo trempés dans une casserole ordinaire, ajoutez de l’eau pour les recouvrir, faites bouillir à feu vif, puis baissez à feu moyen-doux, maintenez une légère ébullition et laissez cuire 30 à 40 minutes. Remuez pendant ce temps pour éviter que les haricots mungo n’attachent à la casserole, jusqu’à ce qu’ils soient cassés à la cuillère.
    2. Version autocuiseur : Égouttez les haricots mungo trempés, mettez-les dans une cocotte-minute, ajoutez une quantité d’eau appropriée (un peu plus que les haricots mungo). Couvrez la casserole et laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que le gaz commence à s’échapper, puis baissez immédiatement à feu doux. Comptez 10 minutes. Faites cuire jusqu’à obtenir une bouillie de haricots mungo. Laissez refroidir et réservez (je le mets au réfrigérateur après refroidissement avant de l’utiliser). 2. Version marmite : Mettez les haricots mungo trempés dans une casserole ordinaire, ajoutez de l’eau pour les recouvrir, faites bouillir à feu vif, puis baissez à feu moyen-doux, maintenez une légère ébullition et laissez cuire 30 à 40 minutes. Remuez pendant ce temps pour éviter que les haricots mungo n’attachent à la casserole, jusqu’à ce qu’ils soient cassés à la cuillère.
  3. Désinfection : Préparez des ustensiles de cuisine propres (robot culinaire, cuillère, etc.) et de la vaisselle pour contenir le produit fini, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, égouttez l'eau, pour garantir que le processus de production est propre et hygiénique, et mangez en toute sécurité.
    Désinfection : Préparez des ustensiles de cuisine propres (robot culinaire, cuillère, etc.) et de la vaisselle pour contenir le produit fini, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, égouttez l'eau, pour garantir que le processus de production est propre et hygiénique, et mangez en toute sécurité.
  4. Une fois la bouillie de haricots mungo cuite refroidie (ou froide, selon vos habitudes), versez 300 g de bouillie de haricots mungo froide dans un robot culinaire, ajoutez 80 g de lait concentré et 240 g de lait congelé (congelez le lait en glaçons ou en morceaux à l’avance), démarrez le robot culinaire et fouettez jusqu’à obtenir une pâte de haricots mungo lisse, légèrement onctueuse. Pour une texture plus lisse, fouettez encore un peu.
    Une fois la bouillie de haricots mungo cuite refroidie (ou froide, selon vos habitudes), versez 300 g de bouillie de haricots mungo froide dans un robot culinaire, ajoutez 80 g de lait concentré et 240 g de lait congelé (congelez le lait en glaçons ou en morceaux à l’avance), démarrez le robot culinaire et fouettez jusqu’à obtenir une pâte de haricots mungo lisse, légèrement onctueuse. Pour une texture plus lisse, fouettez encore un peu. Une fois la bouillie de haricots mungo cuite refroidie (ou froide, selon vos habitudes), versez 300 g de bouillie de haricots mungo froide dans un robot culinaire, ajoutez 80 g de lait concentré et 240 g de lait congelé (congelez le lait en glaçons ou en morceaux à l’avance), démarrez le robot culinaire et fouettez jusqu’à obtenir une pâte de haricots mungo lisse, légèrement onctueuse. Pour une texture plus lisse, fouettez encore un peu. Une fois la bouillie de haricots mungo cuite refroidie (ou froide, selon vos habitudes), versez 300 g de bouillie de haricots mungo froide dans un robot culinaire, ajoutez 80 g de lait concentré et 240 g de lait congelé (congelez le lait en glaçons ou en morceaux à l’avance), démarrez le robot culinaire et fouettez jusqu’à obtenir une pâte de haricots mungo lisse, légèrement onctueuse. Pour une texture plus lisse, fouettez encore un peu.
  5. Préparation : Prenez une belle tasse, versez-y 60 ml de lait glacé (pour varier les saveurs, ajoutez du thé au lait glacé et découvrez une nouvelle façon de déguster le « thé glacé au lait de haricots verts ») ; versez ensuite 100 grammes de purée de haricots verts battus et étalez-la sur le lait glacé ; puis versez environ 60 grammes de bouillie de haricots verts cuits (c'est-à-dire des haricots verts cuits avec de la soupe, en conservant leur texture granuleuse) et recouvrez-la de purée. Pour une double fraîcheur, ajoutez des glaçons sur la couche inférieure et la tasse sera rafraîchissante et délicieuse. ~ Pour une apparence soignée, vous pouvez également verser de la sauce matcha sur la couche supérieure, en utilisant le vert émeraude du matcha et le vert-jaune des haricots verts pour rehausser le tout, ou saupoudrer de poudre de matcha pour embellir le tout, afin que la tasse entière « explose » instantanément. Votre smoothie au lait de haricots verts, rafraîchissant et délicieux, est prêt !
    Préparation : Prenez une belle tasse, versez-y 60 ml de lait glacé (pour varier les saveurs, ajoutez du thé au lait glacé et découvrez une nouvelle façon de déguster le « thé glacé au lait de haricots verts ») ; versez ensuite 100 grammes de purée de haricots verts battus et étalez-la sur le lait glacé ; puis versez environ 60 grammes de bouillie de haricots verts cuits (c'est-à-dire des haricots verts cuits avec de la soupe, en conservant leur texture granuleuse) et recouvrez-la de purée. Pour une double fraîcheur, ajoutez des glaçons sur la couche inférieure et la tasse sera rafraîchissante et délicieuse. ~ Pour une apparence soignée, vous pouvez également verser de la sauce matcha sur la couche supérieure, en utilisant le vert émeraude du matcha et le vert-jaune des haricots verts pour rehausser le tout, ou saupoudrer de poudre de matcha pour embellir le tout, afin que la tasse entière « explose » instantanément. Votre smoothie au lait de haricots verts, rafraîchissant et délicieux, est prêt ! Préparation : Prenez une belle tasse, versez-y 60 ml de lait glacé (pour varier les saveurs, ajoutez du thé au lait glacé et découvrez une nouvelle façon de déguster le « thé glacé au lait de haricots verts ») ; versez ensuite 100 grammes de purée de haricots verts battus et étalez-la sur le lait glacé ; puis versez environ 60 grammes de bouillie de haricots verts cuits (c'est-à-dire des haricots verts cuits avec de la soupe, en conservant leur texture granuleuse) et recouvrez-la de purée. Pour une double fraîcheur, ajoutez des glaçons sur la couche inférieure et la tasse sera rafraîchissante et délicieuse. ~ Pour une apparence soignée, vous pouvez également verser de la sauce matcha sur la couche supérieure, en utilisant le vert émeraude du matcha et le vert-jaune des haricots verts pour rehausser le tout, ou saupoudrer de poudre de matcha pour embellir le tout, afin que la tasse entière « explose » instantanément. Votre smoothie au lait de haricots verts, rafraîchissant et délicieux, est prêt !
Languages
Mungobohnen-Doppelmilch-Eisgetränk (Milch, Kondensmilch) - Deutsch (German) version
Mung bean double milk ice drink (milk, condensed milk) - English version
Bebida helada de leche doble con frijoles mungo (leche, leche condensada) - Española (Spanish) version
boisson glacée au double lait de haricot mungo (lait, lait concentré) - Français (French) version
Minuman es susu kental manis kacang hijau (susu, susu kental manis) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bevanda ghiacciata al latte doppio di fagioli mungo (latte, latte condensato) - Italiana (Italian) version
緑豆ダブルミルクアイスドリンク（牛乳、練乳） - 日本語 (Japanese) version
녹두 더블 밀크 아이스 음료(우유, 연유) - 한국인 (Korean) version
เครื่องดื่มเย็นถั่วเขียวสองรส (นม, นมข้นหวาน) - แบบไทย (Thai) version
綠豆雙奶冰飲（牛奶、煉奶） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version