boisson glacée au double lait de haricot mungo (lait, lait concentré)


boisson glacée au double lait de haricot mungo (lait, lait concentré)
boisson glacée au double lait de haricot mungo (lait, lait concentré)

Ce n'est pas que je ne puisse pas m'offrir le smoothie au lait de haricot mungo de la boutique (nom de la boutique) d'un proche à Shanghai, mais le préparer soi-même est plus économique ! Conserver la peau du haricot mungo (la battre pour en faire une pâte) est essentiel : elle a la capacité d'évacuer la chaleur et de soulager la chaleur estivale, de détoxifier et d'éliminer l'humidité. Associé à du lait calcique et du lait concentré, vous pouvez préparer un smoothie parfumé pour quelques yuans seulement. Profitez du goût glacé pour « atténuer » la chaleur estivale, utilisez la cure diététique à base de peau de haricot mungo pour « éteindre le feu et détoxifier » le corps. Dépensez un peu d'argent pour combiner la liberté de l'eau sucrée et le bien-être. Le rapport qualité-prix est directement optimisé, et votre porte-monnaie et votre santé sont préservés.

Ingrédients

Étapes

  1. Prenez une poignée de haricots mungo, lavez-les à l'eau et laissez-les tremper dans une quantité suffisante d'eau pendant environ 3 heures. Laissez-les s'imprégner suffisamment d'eau pour qu'ils ramollissent plus facilement lors de la cuisson. Si vous êtes pressé, vous pouvez raccourcir le temps de trempage, mais le goût risque d'en être altéré.
    Prenez une poignée de haricots mungo, lavez-les à l'eau et laissez-les tremper dans une quantité suffisante d'eau pendant environ 3 heures. Laissez-les s'imprégner suffisamment d'eau pour qu'ils ramollissent plus facilement lors de la cuisson. Si vous êtes pressé, vous pouvez raccourcir le temps de trempage, mais le goût risque d'en être altéré.
  2. 2. Version autocuiseur : Égouttez les haricots mungo trempés, mettez-les dans une cocotte-minute, ajoutez une quantité d’eau appropriée (un peu plus que les haricots mungo). Couvrez la casserole et laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que le gaz commence à s’échapper, puis baissez immédiatement à feu doux. Comptez 10 minutes. Faites cuire jusqu’à obtenir une bouillie de haricots mungo. Laissez refroidir et réservez (je le mets au réfrigérateur après refroidissement avant de l’utiliser). 2. Version marmite : Mettez les haricots mungo trempés dans une casserole ordinaire, ajoutez de l’eau pour les recouvrir, faites bouillir à feu vif, puis baissez à feu moyen-doux, maintenez une légère ébullition et laissez cuire 30 à 40 minutes. Remuez pendant ce temps pour éviter que les haricots mungo n’attachent à la casserole, jusqu’à ce qu’ils soient cassés à la cuillère.
    2. Version autocuiseur : Égouttez les haricots mungo trempés, mettez-les dans une cocotte-minute, ajoutez une quantité d’eau appropriée (un peu plus que les haricots mungo). Couvrez la casserole et laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que le gaz commence à s’échapper, puis baissez immédiatement à feu doux. Comptez 10 minutes. Faites cuire jusqu’à obtenir une bouillie de haricots mungo. Laissez refroidir et réservez (je le mets au réfrigérateur après refroidissement avant de l’utiliser). 2. Version marmite : Mettez les haricots mungo trempés dans une casserole ordinaire, ajoutez de l’eau pour les recouvrir, faites bouillir à feu vif, puis baissez à feu moyen-doux, maintenez une légère ébullition et laissez cuire 30 à 40 minutes. Remuez pendant ce temps pour éviter que les haricots mungo n’attachent à la casserole, jusqu’à ce qu’ils soient cassés à la cuillère.
  3. Désinfection : Préparez des ustensiles de cuisine propres (robot culinaire, cuillère, etc.) et de la vaisselle pour contenir le produit fini, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, égouttez l'eau, pour garantir que le processus de production est propre et hygiénique, et mangez en toute sécurité.
    Désinfection : Préparez des ustensiles de cuisine propres (robot culinaire, cuillère, etc.) et de la vaisselle pour contenir le produit fini, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, égouttez l'eau, pour garantir que le processus de production est propre et hygiénique, et mangez en toute sécurité.
  4. Comment fouetter la pâte de haricots mungo : 1. Préparez les ingrédients : 300 g de bouillie de haricots mungo refroidie (vous pouvez utiliser la bouillie froide directement), 80 g de lait concentré, 240 g de lait congelé (ou congelez le lait en glaçons à l’avance). 2. Mélangez les ingrédients : Versez la bouillie de haricots mungo, le lait concentré et le lait congelé dans un robot culinaire. 3. Fouettez : Lancez le robot culinaire et fouettez jusqu’à obtenir une pâte de haricots mungo lisse et onctueuse ; pour une texture plus onctueuse, vous pouvez prolonger le temps de fouettage.
    Comment fouetter la pâte de haricots mungo : 1. Préparez les ingrédients : 300 g de bouillie de haricots mungo refroidie (vous pouvez utiliser la bouillie froide directement), 80 g de lait concentré, 240 g de lait congelé (ou congelez le lait en glaçons à l’avance). 2. Mélangez les ingrédients : Versez la bouillie de haricots mungo, le lait concentré et le lait congelé dans un robot culinaire. 3. Fouettez : Lancez le robot culinaire et fouettez jusqu’à obtenir une pâte de haricots mungo lisse et onctueuse ; pour une texture plus onctueuse, vous pouvez prolonger le temps de fouettage. Comment fouetter la pâte de haricots mungo : 1. Préparez les ingrédients : 300 g de bouillie de haricots mungo refroidie (vous pouvez utiliser la bouillie froide directement), 80 g de lait concentré, 240 g de lait congelé (ou congelez le lait en glaçons à l’avance). 2. Mélangez les ingrédients : Versez la bouillie de haricots mungo, le lait concentré et le lait congelé dans un robot culinaire. 3. Fouettez : Lancez le robot culinaire et fouettez jusqu’à obtenir une pâte de haricots mungo lisse et onctueuse ; pour une texture plus onctueuse, vous pouvez prolonger le temps de fouettage. Comment fouetter la pâte de haricots mungo : 1. Préparez les ingrédients : 300 g de bouillie de haricots mungo refroidie (vous pouvez utiliser la bouillie froide directement), 80 g de lait concentré, 240 g de lait congelé (ou congelez le lait en glaçons à l’avance). 2. Mélangez les ingrédients : Versez la bouillie de haricots mungo, le lait concentré et le lait congelé dans un robot culinaire. 3. Fouettez : Lancez le robot culinaire et fouettez jusqu’à obtenir une pâte de haricots mungo lisse et onctueuse ; pour une texture plus onctueuse, vous pouvez prolonger le temps de fouettage.
  5. Étapes de montage : 1. Base : Versez 60 ml de lait glacé dans une tasse (pour varier les saveurs, vous pouvez utiliser du thé au lait glacé pour obtenir une glace au thé au lait de haricots verts) ; pour une version plus fraîche, ajoutez des glaçons au fond. 2. Couche : Prélevez 100 g de pâte de haricots verts battue et étalez-la sur le lait glacé (ou les glaçons). 3. Granulés : Prélevez environ 60 g de porridge de haricots verts non fouetté (avec de la soupe et en conservant la texture granuleuse) et recouvrez-le de pâte de haricots verts. 4. Décoration (facultatif) : ~ Versez la sauce matcha sur la couche supérieure, en utilisant le vert émeraude du matcha et le vert-jaune des haricots verts pour créer un contraste de couleurs ; ~ Ou saupoudrez de poudre de matcha pour rehausser l'aspect général. 5. Terminé : Votre smoothie au lait de haricots verts, à la fois rafraîchissant et savoureux, est prêt à être dégusté.
    Étapes de montage : 1. Base : Versez 60 ml de lait glacé dans une tasse (pour varier les saveurs, vous pouvez utiliser du thé au lait glacé pour obtenir une glace au thé au lait de haricots verts) ; pour une version plus fraîche, ajoutez des glaçons au fond. 2. Couche : Prélevez 100 g de pâte de haricots verts battue et étalez-la sur le lait glacé (ou les glaçons). 3. Granulés : Prélevez environ 60 g de porridge de haricots verts non fouetté (avec de la soupe et en conservant la texture granuleuse) et recouvrez-le de pâte de haricots verts. 4. Décoration (facultatif) : ~ Versez la sauce matcha sur la couche supérieure, en utilisant le vert émeraude du matcha et le vert-jaune des haricots verts pour créer un contraste de couleurs ; ~ Ou saupoudrez de poudre de matcha pour rehausser l'aspect général. 5. Terminé : Votre smoothie au lait de haricots verts, à la fois rafraîchissant et savoureux, est prêt à être dégusté. Étapes de montage : 1. Base : Versez 60 ml de lait glacé dans une tasse (pour varier les saveurs, vous pouvez utiliser du thé au lait glacé pour obtenir une glace au thé au lait de haricots verts) ; pour une version plus fraîche, ajoutez des glaçons au fond. 2. Couche : Prélevez 100 g de pâte de haricots verts battue et étalez-la sur le lait glacé (ou les glaçons). 3. Granulés : Prélevez environ 60 g de porridge de haricots verts non fouetté (avec de la soupe et en conservant la texture granuleuse) et recouvrez-le de pâte de haricots verts. 4. Décoration (facultatif) : ~ Versez la sauce matcha sur la couche supérieure, en utilisant le vert émeraude du matcha et le vert-jaune des haricots verts pour créer un contraste de couleurs ; ~ Ou saupoudrez de poudre de matcha pour rehausser l'aspect général. 5. Terminé : Votre smoothie au lait de haricots verts, à la fois rafraîchissant et savoureux, est prêt à être dégusté.
Languages
Mungobohnen-Doppelmilch-Eisgetränk (Milch, Kondensmilch) - Deutsch (German) version
Mung bean double milk ice drink (milk, condensed milk) - English version
Bebida helada de leche doble con frijoles mungo (leche, leche condensada) - Española (Spanish) version
boisson glacée au double lait de haricot mungo (lait, lait concentré) - Français (French) version
Minuman es susu kental manis kacang hijau (susu, susu kental manis) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bevanda ghiacciata al latte doppio di fagioli mungo (latte, latte condensato) - Italiana (Italian) version
緑豆ダブルミルクアイスドリンク（牛乳、練乳） - 日本語 (Japanese) version
녹두 더블 밀크 아이스 음료(우유, 연유) - 한국인 (Korean) version
เครื่องดื่มเย็นถั่วเขียวสองรส (นม, นมข้นหวาน) - แบบไทย (Thai) version
綠豆雙奶冰飲（牛奶、煉奶） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version