purée de pommes de terre au bacon et stroganoff

La salade de pommes de terre au bacon est un délice qui se déguste sur le bout de la langue. La purée moelleuse et gluante s'imprègne de l'arôme du bacon, tandis que le bacon et la purée dense se complètent harmonieusement. Ajoutez une vinaigrette onctueuse et lactée et vous découvrirez un goût salé, rafraîchissant et moelleux. Chaque cuillerée est pleine de surprises et laisse un arrière-goût infini.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
  
• 2 tranches de bacon
  
• 15 g de beurre
  
• 2 grammes de poivre noir
  
• 5 g de sel marin
  
• vinaigrette 15 g
  

Étapes

1. Coupez les pommes de terre en petits morceaux pour qu'elles soient plus faciles à cuire à la vapeur.
   
2. Écraser les pommes de terre vapeur (j'utilise une cocotte-minute pendant 10 minutes)
   
3. Couper le bacon en petits morceaux.
   
4. Faire chauffer une poêle à feu doux et ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
   
5. Ajouter le bacon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit sec.
   
6. Ajoutez la purée de pommes de terre, le poivre noir, le sel de mer et la vinaigrette et mélangez bien.
   
7. Servir dans une assiette.
   

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bacon mashed potatoes with stroganoff - English version
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