Muffin de plátano

Suave y jugoso, con un sabor naturalmente dulce, este postre combina plátanos maduros, un toque de canela y una fragante vainilla. El aceite de oliva virgen extra le aporta una textura tierna, mientras que las nueces picadas y las pasas le aportan un agradable toque crujiente y un toque dulce. Ideal para un desayuno rápido o un refrigerio saludable, logra el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.

Ingredientes

• Una taza y media de harina integral
  
• 1 cucharadita de polvo para hornear
  
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  
• 1/2 cucharadita de sal
  
• 3 plátanos grandes y maduros
  
• 3/4 taza de azúcar
  
• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
  
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  
• Pellizco de canela
  
• 50 gramo Nuez picada
  
• 50 gramo Pasas sultanas
  

Pasos

1. Precaliente el horno a 180 grados Celsius o 350 grados Fahrenheit.
   
2. Tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal juntos.
   
3. Plátanos pelados
   
4. Plátanos en malla
   
5. Añade azúcar y mezcla.
   
6. Añade aceite de oliva y mezcla.
   
7. Incorpore los ingredientes secos tamizados (harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal) y mezcle.
   
8. Todos los ingredientes mezclados
   
9. Nuez picada
   
10. Añade las nueces y las pasas y mezcla.
    
11. Agregue esencia de vainilla y canela y mezcle.
    
12. Llene el molde para muffins hasta 2/3 de su capacidad
    
13. Hornear en el horno durante 25 minutos.
    

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