Bananenmuffin

Weich und saftig mit natürlich süßem Geschmack vereint dieser Leckerbissen reife Bananen, einen Hauch Zimt und duftende Vanille. Natives Olivenöl extra verleiht ihm eine zarte Textur, während gehackte Walnüsse und Rosinen für ein angenehmes Knuspern und einen Hauch Süße sorgen. Ideal für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack – die perfekte Balance zwischen Geschmack und Nährwert.

Zutaten

• Eineinhalb Tassen Vollkornmehl
  
• 1 Teelöffel Backpulver
  
• 1/2 Teelöffel Backpulver
  
• 1/2 Teelöffel Salz
  
• 3 große reife Bananen
  
• 3/4 Tasse Zucker
  
• 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
  
• 1/2 Teelöffel Vanilleessenz
  
• Prise Zimt
  
• 50 G Gehackte Walnuss
  
• 50 G Sultaninen
  

Schritte

1. Ofen auf 180 Grad Celsius oder 350 Grad Fahrenheit vorheizen
   
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben
   
3. Geschälte Bananen
   
4. Genetzte Bananen
   
5. Zucker hinzufügen und verrühren
   
6. Olivenöl hinzufügen und verrühren
   
7. Die gesiebten trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron und Salz) unterheben und vermischen
   
8. Alle Zutaten gemischt
   
9. Walnuss gehackt
   
10. Walnüsse und Sultaninen hinzufügen und vermischen
    
11. Vanilleessenz und Zimt hinzufügen und vermischen
    
12. Muffinform zu 2/3 füllen
    
13. 25 Minuten im Ofen backen
    

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