Arroz al horno con puré de papas y queso

¡En cuanto te lleves este arroz horneado con puré de papas y queso a la boca, entrecerrarás los ojos y dejarás escapar un gemido de satisfacción! El queso dorado y fibroso, mezclado con el suave puré de papas, se adorna con verduras en cubos y tocino, y el arroz, cubierto con el fragante huevo, queda increíblemente tierno y sabroso. Con cada bocado, el aroma a leche, arroz y los sabores umami de los ingredientes se arremolinan en tu boca. Incluso los más avispados se deleitan con esta receta sencilla y casera, fácilmente reproducible incluso por un cocinero novato. Una vez que la pruebes, no la olvidarás. ¡Imprescindible!

Ingredientes

arroz frío (un bol, unos 350 gramos.)
Papa (250g)
zanahorias (unos 20 gramos)
cebolla (1 pieza de unos 10 gramos)
apio (1)
tocino (1 pieza)
salchicha (1 raíz)
huevo (1)
sal (1 cucharadita)
Salsa de soja ligera (1 cuchara)
1 cucharadita de azúcar

Pasos

Pele las papas y cocínelas al vapor en una olla. (Si solo las va a cocer al vapor, córtelas en trozos pequeños para acortar el tiempo de cocción; yo cociné otras carnes al mismo tiempo, así que las cociné enteras). Una vez cocidas, triture las papas y reserve. Si no va a triturarlas, omita este paso.
Pica el apio lavado, la cebolla, la salchicha, el tocino y la zanahoria en trozos pequeños y reserva. También puedes ajustar los ingredientes a tu gusto; elige lo que prefieras.
Para preparar el arroz frío: Añada una cucharadita de agua fría para que se suavice. Para realzar el sabor y el color del arroz frito, incorpore un huevo batido y mezcle bien. Si no le gustan los huevos o tiene otras necesidades dietéticas, continúe directamente con el siguiente paso de la preparación del arroz frito y omita el huevo.
Pon un poco de aceite en una sartén y añade la cebolla, el apio, el tocino y las zanahorias. Saltea hasta que estén fragantes y secos. Retira del fuego y reserva. Si no has añadido huevos al arroz, añádelo directamente después de saltear las guarniciones.
Calentar aceite en una sartén (se recomienda usar manteca de cerdo para un arroz frito más contundente y aromático; si no se dispone de manteca, también se puede usar aceite de cocina). Verter el arroz frío en la sartén y sofreír hasta que cada grano se distinga. Añadir el apio, las zanahorias y las demás guarniciones previamente salteadas, sofreír uniformemente y sazonar con una cucharadita de salsa de soja, sal y un poco de azúcar (para realzar el sabor y la salinidad). (Nota: El tocino y la salchicha ya son salados, así que no se exceda).
Prepare una fuente para horno. Coloque el arroz cocido, cubra con puré de papas (si lo prepara) y espolvoree con queso mozzarella. Hornee en horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos, hasta que el queso se derrita y la superficie esté dorada. ¡Disfrute!