Berenjena con aroma de pescado

La berenjena con sabor a pescado es un plato casero clásico, elaborado con berenjena, carne de cerdo picada y pescado salado como ingredientes principales. Tiene un sabor salado y aromático. La berenjena absorbe la esencia de la salsa, lo que le da una textura tierna y suave. Combinado con los sabores salados del cerdo y el pescado salado, es irresistible. Este plato, lleno de color, aroma y sabor, es ideal para acompañar con arroz blanco. Una opción deliciosa que deja una impresión duradera.

Ingredients

• 3 Berenjena (pelar y cortar en tiras gruesas)
  
• 300 gramo Carne de cerdo picada
  
• 1 Poder Pescado salado enlatado
• 1 cuchara Jengibre (cortado en cubitos)
  
• 2 Chalotes (picados)
  
• 4 pieza Cebolletas (partes blancas y verdes, cortadas en trozos picados)
  
• 1 cuchara Ajo picado
  
• 1 cucharilla Sal
• 0.5 cucharilla azúcar
• 1 cucharilla Harina de maíz
• 1 cuchara Salsa de soja
• 1 cuchara Aceite (agregar después de mezclar con los ingredientes)

Steps

1. Marinar la carne de cerdo picada con la marinada anterior durante 15 minutos.
2. Poner agua a hervir en un wok. Colocar las berenjenas encima del wok y espolvorear con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de aceite.
   
3. Cocine la berenjena al vapor durante tres o cuatro minutos.
   
4. Después de cocinar la berenjena al vapor, reservar.
5. Calienta el aceite en otro wok, agrega la carne de cerdo picada en el aceite caliente y fríela hasta que ambos lados se doren. Reserva.
   
6. Añade aceite al wok original y saltea el jengibre, las chalotas picadas, el ajo picado y las cebollas verdes picadas.
   
7. Añade una cucharada de pasta de frijoles y revuelve a fuego lento.
   
8. Añade el pescado salado enlatado y saltea.
   
9. Saltee hasta que esté fragante y luego agregue la berenjena.
   
10. Añade ahora la carne de cerdo picada y saltea.
    
11. Añade una cucharada de salsa de ostras para realzar el sabor.
    
12. Añade unos 150 gramos de agua, tapa el wok y deja cocinar a fuego lento durante dos minutos.
    
13. Agregue cebollas verdes picadas. Finalizar.
    

Languages

Fish-Fragrant Eggplant - English version
Aubergine au parfum de poisson - Français (French) version
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Berenjena con aroma de pescado - Española (Spanish) version
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