Aubergine au parfum de poisson

L'aubergine à la saveur de poisson est un plat classique fait maison, préparé avec de l'aubergine, du porc haché et du poisson salé comme principaux ingrédients. Il a une saveur savoureuse et parfumée. L'aubergine absorbe l'essence de la sauce, lui conférant une texture tendre et soyeuse. Associée aux saveurs salées du porc et du poisson salé, elle est irrésistiblement délicieuse. Ce plat, riche en couleurs, arômes et goûts, est particulièrement délicieux accompagné de riz blanc. Un choix savoureux qui laisse une impression durable.

Ingredients

• 3 Aubergine (pelée et coupée en lanières épaisses)
  
• 300 gramme Porc haché
  
• 1 Peut Poisson salé en conserve
• 1 cuillère Gingembre (en dés)
  
• 2 Échalotes (hachées)
  
• 4 morceau Oignons verts (parties blanches et vertes, coupées en morceaux hachés)
  
• 1 cuillère Ail haché
  
• 1 cuillère à café Sel
• 0.5 cuillère à café sucre
• 1 cuillère à café Farine de maïs
• 1 cuillère Sauce de soja
• 1 cuillère Huile (ajouter après avoir mélangé avec les ingrédients)

Steps

1. Faites mariner le porc haché avec la marinade ci-dessus pendant 15 minutes.
2. Portez de l'eau à ébullition dans un wok. Placez les aubergines sur le dessus du wok et saupoudrez-les d'une cuillère à café de sel, d'une cuillère à café de sucre et d'une cuillère à soupe d'huile.
   
3. Faites cuire l’aubergine à la vapeur pendant trois à quatre minutes.
   
4. Après avoir cuit l’aubergine à la vapeur, réservez-la.
5. Chauffer l'huile dans un autre wok, ajouter le porc haché dans l'huile chaude et faire revenir jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Réserver.
   
6. Ajoutez l’huile dans le wok d’origine et faites revenir le gingembre, les échalotes hachées, l’ail émincé et les oignons verts hachés.
   
7. Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de haricots et remuez à feu doux.
   
8. Ajoutez le poisson salé en conserve et faites sauter.
   
9. Faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, puis ajoutez l'aubergine.
   
10. Ajoutez maintenant le porc haché et faites revenir.
    
11. Versez une cuillère à soupe de sauce aux huîtres pour rehausser la saveur.
    
12. Versez environ 150 grammes d’eau, couvrez le wok et laissez mijoter pendant deux minutes.
    
13. Ajoutez les oignons verts hachés. Finition.
    

Languages

Fish-Fragrant Eggplant - English version
Aubergine au parfum de poisson - Français (French) version
鱼香茄子 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Berenjena con aroma de pescado - Española (Spanish) version
Fischduft-Aubergine - Deutsch (German) version
魚香茄子（ユーシャンチェーズ） - 日本語 (Japanese) version
어향 가지 - 한국인 (Korean) version
มะเขือม่วงผัดซอสหยูเซียง - แบบไทย (Thai) version
Melanzane al profumo di pesce - Italiana (Italian) version
Terong aroma ikan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version