Fischduft-Aubergine

Auberginen nach Fischduft-Art ist ein klassisches Hausmannsgericht, das aus Auberginen, Hackfleisch und gesalzenem Fisch besteht. Es hat einen herzhaften und aromatischen Geschmack. Die Auberginen nehmen die Essenz der Sauce auf und haben eine zarte, weiche Textur. In Kombination mit den salzigen Aromen von Schweinefleisch und gesalzenem Fisch ist es unwiderstehlich lecker. Dieses Gericht ist farbenfroh, duftend und geschmackvoll und passt besonders gut zu weißem Reis. Eine köstliche Wahl, die lange in Erinnerung bleibt.

Ingredients

• 3 Aubergine (schälen und in dicke Streifen schneiden)
  
• 300 Gramm Gehacktes Schweinefleisch
  
• 1 Kann Gesalzener Fisch in Dosen
• 1 Löffel Ingwer (gewürfelt)
  
• 2 Schalotten (gehackt)
  
• 4 Stück Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile, in Stücke geschnitten)
  
• 1 Löffel Gehackter Knoblauch
  
• 1 Teelöffel Salz
• 0.5 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Maismehl
• 1 Löffel Sojasauce
• 1 Löffel Öl (nach dem Mischen mit den Zutaten hinzufügen)

Steps

1. Das gehackte Schweinefleisch 15 Minuten lang mit der obigen Marinade marinieren.
2. Wasser in einem Wok zum Kochen bringen. Die Auberginen darauf legen und mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Öl bestreuen.
   
3. Die Aubergine drei bis vier Minuten dämpfen.
   
4. Nach dem Dämpfen die Auberginen beiseite stellen.
5. Öl in einem anderen Wok erhitzen, Schweinehackfleisch in heißes Öl geben und braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Beiseite stellen.
   
6. Öl in den Original-Wok geben und Ingwer, gehackte Schalotten, gehackten Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln anbraten.
   
7. Einen Esslöffel Bohnenpaste hinzufügen und bei niedriger Hitze umrühren.
   
8. Gesalzenen Fisch aus der Dose hinzufügen und unter Rühren anbraten.
   
9. Unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die Aubergine hinzufügen.
   
10. Jetzt das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten.
    
11. Um den Geschmack zu verbessern, geben Sie einen Esslöffel Austernsauce hinzu.
    
12. Etwa 150 Gramm Wasser hinzugießen, den Wok abdecken und zwei Minuten köcheln lassen.
    
13. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Beenden.
    

Languages

Fish-Fragrant Eggplant - English version
Aubergine au parfum de poisson - Français (French) version
鱼香茄子 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Berenjena con aroma de pescado - Española (Spanish) version
Fischduft-Aubergine - Deutsch (German) version
魚香茄子（ユーシャンチェーズ） - 日本語 (Japanese) version
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มะเขือม่วงผัดซอสหยูเซียง - แบบไทย (Thai) version
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