Gebratene Muscheln mit grüner und roter Paprika und schwarzer Bohnensauce

: Das Muschelfleisch ist zart und saftig. Der erste Geschmack ist die Fülle der schwarzen Bohnen, dann kommt allmählich der würzige Geschmack zum Vorschein. Je mehr Sie essen, desto mehr wollen Sie essen.

Zutaten

• Angemessene Menge Öl
  
• Eine halbe rote Paprika
  
• Eine halbe grüne Paprika
  
• 1000 Gramm Muscheln
  
• Zwei Zwiebeln
  
• 1 Kleines Stück Ingwer
  
• 5 Gramm Fermentierte schwarze Bohnen
  
• Ein wenig Kochwein
  
• Zum Schluss eine dicke Soße zubereiten: 1 Teelöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Maisstärke, 10 ml kaltes kochendes Wasser, gut umrühren und beiseite stellen
  

Schritte

1. Die Muscheln waschen
   
2. Geschnittener Ingwer
   
3. Grüne und rote Paprika in kleine Stücke schneiden
   
4. Die fermentierten schwarzen Bohnen waschen und hacken
   
5. Gefrorene Zwiebeln und Ingwer
   
6. Nachdem das Wasser kocht, gießen Sie die Muscheln hinein
   
7. Dann etwas Kochwein dazugießen
   
8. Wenn Sie sehen, dass die Muscheln knacken, heben Sie sie auf.
   
9. Die Muscheln herausnehmen und beiseite legen
   
10. Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben, die grünen und roten Paprikaschoten in die Pfanne geben, etwas Salz hinzufügen und braten, bis sie zu 70 % gar sind.
    
11. Legen Sie die CD beiseite
    
12. Erhitzen Sie die Pfanne, geben Sie ein wenig Öl hinein, geben Sie den gehackten Tofu hinzu und braten Sie ihn in der Pfanne, bis er duftet (der gebratene Tofu muss bei niedriger Hitze gebraten werden).
    
13. Dann die blanchierten Muscheln hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten.
    
14. Die geschlagene Stärke einfüllen
    
15. Anschließend die zu 70 % gegarten grünen und roten Paprikaschoten dazugeben und gut vermischen.
    
16. Aus der Pfanne nehmen und servieren
    

Languages

Gebratene Muscheln mit grüner und roter Paprika und schwarzer Bohnensauce - Deutsch (German) version
Stir-fried clams with green and red peppers and black bean sauce - English version
Almejas salteadas con pimientos verdes y rojos y salsa de frijoles negros - Española (Spanish) version
Palourdes sautées aux poivrons verts et rouges et sauce aux haricots noirs - Français (French) version
Kerang goreng dengan paprika hijau dan merah serta saus kacang hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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