Gedämpfte Wintermelone und Hackfleischröllchen

Smaragdgrüne Wintermelonenscheiben, umhüllt mit frischem, aromatischem Hackfleisch, werden zu exquisiten Jaderollen gerollt, die nach dem Dämpfen kristallklar sind. Die Wintermelone nimmt den Duft des Fleisches an und ist weich, zart und süß. Das Hackfleisch ist frisch und saftig und hat einen kräftigen Soßengeschmack. Probieren Sie es aus. Die erfrischende und milde Mischung macht die Suppe köstlich und der Geschmack ist reichhaltig. Es ist ein fettarmes, gesundes und köstliches Gericht.

Zutaten

• 200g Wintermelone
  
• zwei Frühlingszwiebeln (2 grüne und rote Paprika, 10 Gramm Knoblauch, 10 Gramm Ingwer)
  
• 100g mageres Fleisch
  
• eine Prise Salz
  
• 10g Stärke
  
• 1 Esslöffel Kochwein
  
• 1 Esslöffel Austernsauce
  
• 1 Esslöffel Sojasauce
  

Schritte

1. Die Wintermelone in dünne Scheiben schneiden.
   
2. In kochendem Wasser zehn Sekunden weich blanchieren, aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
   
3. Das Fleisch zerkleinern.
   
4. 1 Löffel Kochwein, 1 Löffel Austernsauce, etwas Maisstärke, 1 Löffel helle Sojasauce zum Marinieren des Hackfleisches.
   
5. Etwas Salz, 10 g gehackte Frühlingszwiebeln, 10 g gehackten Knoblauch, 10 g gehackten Ingwer und 5 g Chili zum marinierten Hackfleisch geben und gut vermengen.
   
6. Die dünnen Wintermelonenscheiben in kaltem Wasser mit den Händen zu einem Kegel formen.
   
7. So aufrollen und die Fleischfüllung in die Mitte geben und andrücken.
   
8. Legen Sie den Teig nach dem Ausrollen auf einen Teller und formen Sie daraus eine blühende Blume mit einem Freilandei in der Mitte.
   
9. Wasser in einem Topf aufkochen. Sobald das Wasser im Dampfgarer kocht, die Wintermelonenrollen hineingeben und bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten dämpfen.
   
10. Nach dem Dämpfen mit heißem Öl angießen, um das Aroma anzuregen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, etwas helle Sojasauce darübergießen und servieren.
    

Languages

Gedämpfte Wintermelone und Hackfleischröllchen - Deutsch (German) version
Steamed winter melon and minced pork rolls - English version
Rollitos de melón de invierno al vapor y carne de cerdo picada - Española (Spanish) version
Rouleaux de melon d'hiver cuits à la vapeur et de porc haché - Français (French) version
gulungan labu siam kukus dan daging babi cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
involtini di melone invernale al vapore e carne di maiale macinata - Italiana (Italian) version
冬瓜と豚ひき肉の蒸し巻き - 日本語 (Japanese) version
찐 동과와 다진 돼지고기 롤 - 한국인 (Korean) version
ปอเปี๊ยะนึ่งลูกชิ้นหมูสับ - แบบไทย (Thai) version
清蒸冬瓜肉沫卷 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version