찐 동과와 다진 돼지고기 롤


찐 동과와 다진 돼지고기 롤

에메랄드빛 동과 슬라이스를 신선하고 향긋한 다진 고기와 함께 싸서 만든 옥돌말이는 찜 후 수정처럼 맑은 고급 옥돌말이입니다. 동과가 고기의 향을 흡수하여 부드럽고 달콤하며, 다진 고기는 신선하고 육즙이 풍부하며 진한 소스 맛이 납니다. 한 입 베어 물면 상큼하고 부드러운 맛이 어우러져 국물이 진하고 풍미가 좋습니다. 저지방에 건강하고 맛있는 요리입니다.

재료

단계

  1. 동과를 얇게 썬다.
    동과를 얇게 썬다.
  2. 끓는 물에 10초간 데쳐 부드러워지면 물에서 꺼내 식힙니다.
    끓는 물에 10초간 데쳐 부드러워지면 물에서 꺼내 식힙니다.
  3. 고기를 다진다.
    고기를 다진다.
  4. 요리주 1큰술, 굴소스 1큰술, 옥수수전분 약간, 다진 고기를 재워두기 위한 간장 1큰술.
    요리주 1큰술, 굴소스 1큰술, 옥수수전분 약간, 다진 고기를 재워두기 위한 간장 1큰술.
  5. 양념한 다진 고기에 소금 약간, 다진 파 10g, 다진 마늘 10g, 다진 생강 10g, 고춧가루 5g을 넣고 잘 섞습니다.
    양념한 다진 고기에 소금 약간, 다진 파 10g, 다진 마늘 10g, 다진 생강 10g, 고춧가루 5g을 넣고 잘 섞습니다.
  6. 동과를 얇게 썰어 차가운 물에 담가 손으로 원뿔 모양으로 만듭니다.
    동과를 얇게 썰어 차가운 물에 담가 손으로 원뿔 모양으로 만듭니다.
  7. 이렇게 말아서 가운데에 고기소를 넣고 눌러줍니다.
    이렇게 말아서 가운데에 고기소를 넣고 눌러줍니다.
  8. 반죽을 밀어서 접시에 놓고 꽃 모양으로 배열하고 가운데에 방목계란을 놓습니다.
    반죽을 밀어서 접시에 놓고 꽃 모양으로 배열하고 가운데에 방목계란을 놓습니다.
  9. 냄비에 물을 끓입니다. 찜통의 물이 끓으면 동과롤을 넣고 중불에서 8~10분간 쪄줍니다.
    냄비에 물을 끓입니다. 찜통의 물이 끓으면 동과롤을 넣고 중불에서 8~10분간 쪄줍니다.
  10. 찜한 후 뜨거운 기름을 부어 향을 돋우고, 다진 파를 뿌린 후 간장을 살짝 뿌려서 제공합니다.
    찜한 후 뜨거운 기름을 부어 향을 돋우고, 다진 파를 뿌린 후 간장을 살짝 뿌려서 제공합니다.
Languages
Gedämpfte Wintermelone und Hackfleischröllchen - Deutsch (German) version
Steamed winter melon and minced pork rolls - English version
Rollitos de melón de invierno al vapor y carne de cerdo picada - Española (Spanish) version
Rouleaux de melon d'hiver cuits à la vapeur et de porc haché - Français (French) version
gulungan labu siam kukus dan daging babi cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
involtini di melone invernale al vapore e carne di maiale macinata - Italiana (Italian) version
冬瓜と豚ひき肉の蒸し巻き - 日本語 (Japanese) version
찐 동과와 다진 돼지고기 롤 - 한국인 (Korean) version
ปอเปี๊ยะนึ่งลูกชิ้นหมูสับ - แบบไทย (Thai) version
清蒸冬瓜肉沫卷 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version