Bibim-guksu (Koreanische kalte, scharfe Nudeln)

Eine erfrischende Schüssel koreanischer kalter Nudeln in einer würzigen, süß-herzhaften Gochujang-Sauce mit Gochugaru, Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl, garniert mit knackigen Gurken- und Apfelstreifen für einen kühlen, knackigen Kontrast. Würzig, spritzig und unglaublich sättigend – perfekt, wenn man intensiven Geschmack ohne schweres Gefühl genießen möchte.

Zutaten

• 2 Koreanische kalte Nudeln
  
• Ein halber Apfel
  
• Eine halbe Gurke
  
• 2 Esslöffel Gochujang
  
• 1 Esslöffel Gochugaru (Koreanisches Chilipulver)
  
• 1 Esslöffel weißer Sesam
  
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  
• 1 Teelöffel Zucker
  
• 4 Esslöffel Sojasauce
  
• 2 Esslöffel Sesamöl
  
• 4 Esslöffel kaltes Wasser
  

Schritte

1. Zuerst die kalten Nudeln gemäß der Packungsanweisung kochen.
   
2. Abgießen und mit kalten Nudeln abspülen. Beiseite stellen.
   
3. Belag vorbereiten: Apfel und Gurke in dünne Streifen schneiden.
   
4. Alle Zutaten für die Soße gut vermischen.
   
5. Die Nudeln als Basis zusammenstellen.
   
6. Anschließend die Toppings und die Soße darauf verteilen. Fertig! Guten Appetit!
   

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