Glatter und zarter dreifarbiger gedämpfter Eierpudding


Glatter und zarter dreifarbiger gedämpfter Eierpudding

Ein schnelles und einfaches Gericht – ein Muss in kantonesischen Haushalten: Dreifarbiges Dampfei! Der gedämpfte Eierpudding ist so zart, dass er elastisch und saftig ist. Die glatte, hellgelbe Creme ist mit glänzend schwarzen, eingelegten Eiern und öligen, gesalzenen Eierwürfeln überzogen. Die drei Farben wirbeln sanft im Löffel, und schon der Anblick des prallen, zarten Gerichts ist typisch kantonesisch – leicht und doch geschmackvoll, mit einem Aroma von Eiern, das sich mit einem herzhaften Duft verbindet. Und das Beste: Es ist in nur etwa 10 Minuten zubereitet – ein schnelles und köstliches Gericht, das in einer kantonesischen Küche leicht zuzubereiten ist, heimelig und appetitlich!

Zutaten

Schritte

  1. Zuerst die gesalzenen und die eingelegten Eier kochen, bis sie gar sind. Anschließend schälen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen.
    Zuerst die gesalzenen und die eingelegten Eier kochen, bis sie gar sind. Anschließend schälen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen. Zuerst die gesalzenen und die eingelegten Eier kochen, bis sie gar sind. Anschließend schälen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen. Zuerst die gesalzenen und die eingelegten Eier kochen, bis sie gar sind. Anschließend schälen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen.
  2. Drei Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen. Wasser im Verhältnis 1:1,5 (z. B. bei 100 ml Eimasse 150 ml Wasser) hinzufügen. Gut verrühren und anschließend durch ein Sieb streichen, um eine glatte Eimasse zu erhalten.
    Drei Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen. Wasser im Verhältnis 1:1,5 (z. B. bei 100 ml Eimasse 150 ml Wasser) hinzufügen. Gut verrühren und anschließend durch ein Sieb streichen, um eine glatte Eimasse zu erhalten. Drei Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen. Wasser im Verhältnis 1:1,5 (z. B. bei 100 ml Eimasse 150 ml Wasser) hinzufügen. Gut verrühren und anschließend durch ein Sieb streichen, um eine glatte Eimasse zu erhalten. Drei Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen. Wasser im Verhältnis 1:1,5 (z. B. bei 100 ml Eimasse 150 ml Wasser) hinzufügen. Gut verrühren und anschließend durch ein Sieb streichen, um eine glatte Eimasse zu erhalten. Drei Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen. Wasser im Verhältnis 1:1,5 (z. B. bei 100 ml Eimasse 150 ml Wasser) hinzufügen. Gut verrühren und anschließend durch ein Sieb streichen, um eine glatte Eimasse zu erhalten. Drei Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen. Wasser im Verhältnis 1:1,5 (z. B. bei 100 ml Eimasse 150 ml Wasser) hinzufügen. Gut verrühren und anschließend durch ein Sieb streichen, um eine glatte Eimasse zu erhalten.
  3. Die gewürfelten Salzeier und die eingelegten Eier in einen Dampfgarer geben und anschließend die abgesiebte Eimasse langsam in den Dampfgarer gießen.
    Die gewürfelten Salzeier und die eingelegten Eier in einen Dampfgarer geben und anschließend die abgesiebte Eimasse langsam in den Dampfgarer gießen. Die gewürfelten Salzeier und die eingelegten Eier in einen Dampfgarer geben und anschließend die abgesiebte Eimasse langsam in den Dampfgarer gießen.
  4. 4. Den Behälter mit Frischhaltefolie (oder einem Glasdeckel) abdecken und mit einem Zahnstocher mehrere kleine Löcher hineinstechen. Sobald das Wasser im Topf kocht, den Behälter hineinstellen. Bei Verwendung von Frischhaltefolie: 8 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen, dann die Hitze abstellen und 2 Minuten ruhen lassen. Bei Verwendung eines Glasdeckels: 10 Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen und 1 Minute ruhen lassen. Herausnehmen und schütteln; die Eimasse sollte gestockt, aber noch glatt sein.
    4. Den Behälter mit Frischhaltefolie (oder einem Glasdeckel) abdecken und mit einem Zahnstocher mehrere kleine Löcher hineinstechen. Sobald das Wasser im Topf kocht, den Behälter hineinstellen. Bei Verwendung von Frischhaltefolie: 8 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen, dann die Hitze abstellen und 2 Minuten ruhen lassen. Bei Verwendung eines Glasdeckels: 10 Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen und 1 Minute ruhen lassen. Herausnehmen und schütteln; die Eimasse sollte gestockt, aber noch glatt sein. 4. Den Behälter mit Frischhaltefolie (oder einem Glasdeckel) abdecken und mit einem Zahnstocher mehrere kleine Löcher hineinstechen. Sobald das Wasser im Topf kocht, den Behälter hineinstellen. Bei Verwendung von Frischhaltefolie: 8 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen, dann die Hitze abstellen und 2 Minuten ruhen lassen. Bei Verwendung eines Glasdeckels: 10 Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen und 1 Minute ruhen lassen. Herausnehmen und schütteln; die Eimasse sollte gestockt, aber noch glatt sein. 4. Den Behälter mit Frischhaltefolie (oder einem Glasdeckel) abdecken und mit einem Zahnstocher mehrere kleine Löcher hineinstechen. Sobald das Wasser im Topf kocht, den Behälter hineinstellen. Bei Verwendung von Frischhaltefolie: 8 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen, dann die Hitze abstellen und 2 Minuten ruhen lassen. Bei Verwendung eines Glasdeckels: 10 Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen und 1 Minute ruhen lassen. Herausnehmen und schütteln; die Eimasse sollte gestockt, aber noch glatt sein.
Languages
Glatter und zarter dreifarbiger gedämpfter Eierpudding - Deutsch (German) version
Smooth and tender three-color steamed egg custard - English version
Natillas de huevo al vapor de tres colores, suaves y tiernas. - Española (Spanish) version
Crème aux œufs cuite à la vapeur tricolore, onctueuse et fondante. - Français (French) version
Puding telur kukus tiga warna yang lembut dan halus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Crema pasticcera al vapore a tre colori, liscia e tenera - Italiana (Italian) version
なめらかで柔らかい三色茶碗蒸し - 日本語 (Japanese) version
부드럽고 촉촉한 삼색 계란찜 - 한국인 (Korean) version
คัสตาร์ดไข่นึ่งสามสีเนื้อเนียนนุ่ม - แบบไทย (Thai) version
滑嫩三色蒸蛋羹 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version