Handgemachte Spinat- und Kürbisnudeln (Nudelpresse und Formversion)


Handgemachte Spinat- und Kürbisnudeln (Nudelpresse und Formversion)
Handgemachte Spinat- und Kürbisnudeln (Nudelpresse und Formversion)

Handgemachte Spinat-Kürbis-Nudeln sind die „drei Giganten in Sachen Nährwert, Aussehen und Geschmack“! Spinat und Kürbis stecken voller Vitamine und Ballaststoffe und sind eine perfekte Nährstoffquelle. Grün und gelb – die Optik wird selbst wählerische Esser begeistern. Der Teig ist sehr hart geknetet und fühlt sich nach dem Kochen wie ein Tanz auf der Zunge an. Probieren Sie ihn und entdecken Sie all die Nährstoffe und Köstlichkeiten, die speziell für wählerische Esser entwickelt wurden. Das Überraschendste ist, dass Sie die Nudeln nach Belieben durch Karotten, violette Kartoffeln und andere Zutaten ersetzen und Farben und Nährwerte frei kombinieren können! Keine Zusatzstoffe, echte Zutaten.

Zutaten

Schritte

  1. Den Spinat waschen, klein schneiden, in den Topf geben und blanchieren. Nach dem Blanchieren kurz in kaltes Wasser geben, damit er abkühlt und grün bleibt. Herausnehmen und abtropfen lassen.
    Den Spinat waschen, klein schneiden, in den Topf geben und blanchieren. Nach dem Blanchieren kurz in kaltes Wasser geben, damit er abkühlt und grün bleibt. Herausnehmen und abtropfen lassen. Den Spinat waschen, klein schneiden, in den Topf geben und blanchieren. Nach dem Blanchieren kurz in kaltes Wasser geben, damit er abkühlt und grün bleibt. Herausnehmen und abtropfen lassen. Den Spinat waschen, klein schneiden, in den Topf geben und blanchieren. Nach dem Blanchieren kurz in kaltes Wasser geben, damit er abkühlt und grün bleibt. Herausnehmen und abtropfen lassen.
  2. Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden, dünsten und beiseite stellen.
    Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden, dünsten und beiseite stellen.
  3. Den Spinat nach dem Abspülen in kaltem Wasser pürieren, den gedämpften Kürbis pürieren.
    Den Spinat nach dem Abspülen in kaltem Wasser pürieren, den gedämpften Kürbis pürieren.
  4. 160 g Spinatpüree + 3 g Salz + 300 g Mehl, zu einem grünen Teig verkneten (dasselbe gilt für Kürbispüree, 10 g mehr hinzufügen, da es trockener ist, Flüssigkeit portionsweise hinzufügen und je nach Wasseraufnahme des Mehls anpassen)
    160 g Spinatpüree + 3 g Salz + 300 g Mehl, zu einem grünen Teig verkneten (dasselbe gilt für Kürbispüree, 10 g mehr hinzufügen, da es trockener ist, Flüssigkeit portionsweise hinzufügen und je nach Wasseraufnahme des Mehls anpassen) 160 g Spinatpüree + 3 g Salz + 300 g Mehl, zu einem grünen Teig verkneten (dasselbe gilt für Kürbispüree, 10 g mehr hinzufügen, da es trockener ist, Flüssigkeit portionsweise hinzufügen und je nach Wasseraufnahme des Mehls anpassen) 160 g Spinatpüree + 3 g Salz + 300 g Mehl, zu einem grünen Teig verkneten (dasselbe gilt für Kürbispüree, 10 g mehr hinzufügen, da es trockener ist, Flüssigkeit portionsweise hinzufügen und je nach Wasseraufnahme des Mehls anpassen)
  5. Den grünen und gelben Teig zu dünnen Platten ausrollen. Etwas Mehl bereitstellen, damit er nicht kleben bleibt.
    Den grünen und gelben Teig zu dünnen Platten ausrollen. Etwas Mehl bereitstellen, damit er nicht kleben bleibt.
  6. Drücken Sie mit einer Form ein Herz oder andere Formen Ihrer Wahl heraus. Die Spinatnudeln werden dadurch grüner und schöner, perfekt für wählerische Esser~ (Wenn Sie keine Form haben, können Sie sie mit einem Messer in Nudeln oder Teigblätter schneiden) oder Sie können den Teig mit der Hand ziehen und mit Öl bespritzte Nudeln daraus machen.
    Drücken Sie mit einer Form ein Herz oder andere Formen Ihrer Wahl heraus. Die Spinatnudeln werden dadurch grüner und schöner, perfekt für wählerische Esser~ (Wenn Sie keine Form haben, können Sie sie mit einem Messer in Nudeln oder Teigblätter schneiden) oder Sie können den Teig mit der Hand ziehen und mit Öl bespritzte Nudeln daraus machen. Drücken Sie mit einer Form ein Herz oder andere Formen Ihrer Wahl heraus. Die Spinatnudeln werden dadurch grüner und schöner, perfekt für wählerische Esser~ (Wenn Sie keine Form haben, können Sie sie mit einem Messer in Nudeln oder Teigblätter schneiden) oder Sie können den Teig mit der Hand ziehen und mit Öl bespritzte Nudeln daraus machen. Drücken Sie mit einer Form ein Herz oder andere Formen Ihrer Wahl heraus. Die Spinatnudeln werden dadurch grüner und schöner, perfekt für wählerische Esser~ (Wenn Sie keine Form haben, können Sie sie mit einem Messer in Nudeln oder Teigblätter schneiden) oder Sie können den Teig mit der Hand ziehen und mit Öl bespritzte Nudeln daraus machen. Drücken Sie mit einer Form ein Herz oder andere Formen Ihrer Wahl heraus. Die Spinatnudeln werden dadurch grüner und schöner, perfekt für wählerische Esser~ (Wenn Sie keine Form haben, können Sie sie mit einem Messer in Nudeln oder Teigblätter schneiden) oder Sie können den Teig mit der Hand ziehen und mit Öl bespritzte Nudeln daraus machen.
  7. Die geformten Obst- und Gemüsenudeln können getrocknet und aufbewahrt oder direkt gekocht werden.
    Die geformten Obst- und Gemüsenudeln können getrocknet und aufbewahrt oder direkt gekocht werden.
  8. Empfohlene Gerichte: 1. Nudeln mit Sauce – säuerlich-scharf und appetitlich. 2. Handgezogene Nudeln aus Rinderbrust mit einem weichgekochten Ei. Die goldene Flüssigkeit umhüllt die bissfesten Nudeln, und die Schichten sind mit einem Bissen besonders reichhaltig. 3. Wenn Sie es etwas leichter mögen, kochen Sie eine köstliche Suppenbasis aus getrockneten Garnelen und Seetang und geben Sie ein pochiertes Ei darauf – warm und nahrhaft. ～～ Jede Art zu essen ist unwiderstehlich! Welche Kombination bevorzugen Sie?
    Empfohlene Gerichte: 1. Nudeln mit Sauce – säuerlich-scharf und appetitlich. 2. Handgezogene Nudeln aus Rinderbrust mit einem weichgekochten Ei. Die goldene Flüssigkeit umhüllt die bissfesten Nudeln, und die Schichten sind mit einem Bissen besonders reichhaltig. 3. Wenn Sie es etwas leichter mögen, kochen Sie eine köstliche Suppenbasis aus getrockneten Garnelen und Seetang und geben Sie ein pochiertes Ei darauf – warm und nahrhaft. ～～ Jede Art zu essen ist unwiderstehlich! Welche Kombination bevorzugen Sie?
  9. Aus dem restlichen Spinatsaft habe ich ein paar kleine Dampfbrötchen gemacht, Hauptsache, er soll nicht verschwendet werden 😀.
    Aus dem restlichen Spinatsaft habe ich ein paar kleine Dampfbrötchen gemacht, Hauptsache, er soll nicht verschwendet werden 😀.
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Handgemachte Spinat- und Kürbisnudeln (Nudelpresse und Formversion) - Deutsch (German) version
Handmade spinach and pumpkin noodles (noodle press and mold version) - English version
Fideos de espinacas y calabaza hechos a mano (versión de prensa y molde para fideos) - Española (Spanish) version
Nouilles faites à la main aux épinards et à la citrouille (version presse à nouilles et moule) - Français (French) version
Mie bayam dan labu buatan tangan (versi mesin cetak dan cetakan mie) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
tagliatelle di spinaci e zucca fatte a mano (versione con pressa e stampo per tagliatelle) - Italiana (Italian) version
手作りほうれん草とカボチャの麺（麺プレスと型バージョン） - 日本語 (Japanese) version
수제 시금치 호박 국수 (국수 프레스 및 몰드 버전) - 한국인 (Korean) version
บะหมี่ผักโขมและฟักทองทำเอง (แบบกดและพิมพ์บะหมี่) - แบบไทย (Thai) version
菠菜南瓜手工筋道麵（壓面機和模具版） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version