Avocado-Prosciutto auf Sauerteig

Geröstete Sauerteigbrotscheiben werden zunächst mit Frischkäse (und etwas geschmolzenem Brie) bestrichen und anschließend mit zerdrückter Avocado, gewürzt mit Salz, Pfeffer und griechischem Joghurt, belegt. Dünne Prosciuttostreifen krönen jedes Stück und schaffen so eine harmonische Mischung aus würzigen, cremigen und herzhaften Aromen – perfekt für einen schnellen Brunch oder einen leichten Snack.

Zutaten

• 2 Scheiben Sauerteig
  
• Prosciutto
  
• Eine halbe Avocado
  
• Frischkäse
  
• Briekäse
  
• 1 Esslöffel Griechischer Joghurt
  
• Honig/Marmelade nach Wahl
  
• Salz
  
• Schwarzer Pfeffer
  

Schritte

1. Den Sauerteig 5 Minuten bei 240°C erhitzen. Zwischendurch wenden
   
2. In einer Schüssel Avocado, Salz, schwarzen Pfeffer und griechischen Joghurt vermischen
   
3. Verteilen Sie großzügig etwas Frischkäse auf Ihrem gerösteten Sauerteigbrot
   
4. Briekäse auf die Frischkäseschicht legen und im Backofen bei 240°C 2 Minuten grillen lassen
   
5. Sobald es fertig ist, tragen Sie die Avocado-Mischung zusammen mit Honig/Marmelade (hier wurde Erdbeermarmelade verwendet) auf
   
6. Zum Schluss den Prosciutto auf den Toast legen und genießen!
   

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