Frischer und duftender goldener Mais


Frischer und duftender goldener Mais

Der pralle, klebrige Mais ist mit gesalzenem Eigelb gefüllt, und der goldene Treibsand ist mit der süßen, knusprigen Zartheit verwoben. Der salzige, duftende, weiche Sand zergeht auf der Zunge. Mais ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, was die Verdauung fördert und das Immunsystem stärkt; gesalzenes Eigelb enthält hochwertiges Eiweiß und Lecithin. Rote und grüne Paprikaschoten sind dazwischen gestreut, was die Farbe aufhellt und für Knusprigkeit sorgt. Das Gericht ist köstlich und nahrhaft zugleich. Jeder Bissen duftet und macht Lust auf mehr.

Zutaten

Schritte

  1. Ich mag weißen, klebrigen Mais, der sehr salzig, aromatisch und beim Braten weich ist. Meine Familie bereitet diese Maissorte auch oft zum Frühstück zu.
    Ich mag weißen, klebrigen Mais, der sehr salzig, aromatisch und beim Braten weich ist. Meine Familie bereitet diese Maissorte auch oft zum Frühstück zu.
  2. Den Mais schälen und alle Unreinheiten abwaschen. Da meine Familie gerne Mais isst, verdopple ich die Menge.
    Den Mais schälen und alle Unreinheiten abwaschen. Da meine Familie gerne Mais isst, verdopple ich die Menge.
  3. Wasser in den Topf geben, den Dampfgarer einsetzen, die gesalzenen Eier unten kochen und den Mais oben dämpfen, 10 Minuten nachdem das Wasser kocht (ich bin so schlau).
    Wasser in den Topf geben, den Dampfgarer einsetzen, die gesalzenen Eier unten kochen und den Mais oben dämpfen, 10 Minuten nachdem das Wasser kocht (ich bin so schlau).
  4. Paprika würfeln und beiseite stellen.
    Paprika würfeln und beiseite stellen.
  5. 3 EL Stärke zu den gedämpften Maiskörnern geben und gut verrühren. Ich persönlich mag es nicht, Stärke hinzuzufügen, es ist erfrischender ohne Stärke.
    3 EL Stärke zu den gedämpften Maiskörnern geben und gut verrühren. Ich persönlich mag es nicht, Stärke hinzuzufügen, es ist erfrischender ohne Stärke. 3 EL Stärke zu den gedämpften Maiskörnern geben und gut verrühren. Ich persönlich mag es nicht, Stärke hinzuzufügen, es ist erfrischender ohne Stärke.
  6. Die gesalzenen Enteneier kochen, das Eigelb entfernen und für die spätere Verwendung zerstampfen.
    Die gesalzenen Enteneier kochen, das Eigelb entfernen und für die spätere Verwendung zerstampfen.
  7. Auf niedrige Hitze stellen, Öl in den Topf geben, die gepresste Paste aus gesalzenem Eigelb hinzufügen und bei niedriger Hitze unter Rühren braten (darauf achten, dass es nicht anbrennt), bis das gesalzene Eigelb Blasen wirft und sandig wird.
    Auf niedrige Hitze stellen, Öl in den Topf geben, die gepresste Paste aus gesalzenem Eigelb hinzufügen und bei niedriger Hitze unter Rühren braten (darauf achten, dass es nicht anbrennt), bis das gesalzene Eigelb Blasen wirft und sandig wird.
  8. Das gesalzene Eigelb unter Rühren anbraten, bis es duftet, die Maiskörner hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten:
    Das gesalzene Eigelb unter Rühren anbraten, bis es duftet, die Maiskörner hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten:
  9. Chili dazugeben und 1 Minute anbraten, 1 TL Salz dazugeben (da das gesalzene Eigelb schon salzig ist, bitte nach Geschmack anpassen) und gleichmäßig anbraten.
    Chili dazugeben und 1 Minute anbraten, 1 TL Salz dazugeben (da das gesalzene Eigelb schon salzig ist, bitte nach Geschmack anpassen) und gleichmäßig anbraten.
Languages
Frischer und duftender goldener Mais - Deutsch (German) version
Fresh and fragrant golden corn - English version
Maíz dorado fresco y fragante - Española (Spanish) version
Maïs doré frais et parfumé - Français (French) version
jagung emas segar dan harum - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Mais dorato fresco e profumato - Italiana (Italian) version
新鮮で香り高いゴールデンコーン - 日本語 (Japanese) version
신선하고 향긋한 황금 옥수수 - 한국인 (Korean) version
ข้าวโพดสีทองสดหอม - แบบไทย (Thai) version
鮮香金沙玉米 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version