一帆風順涼拌豬耳

將涼拌豬耳朵裝進黃瓜裡，是一種創意搭配， • 口感層次更豐富：黃瓜的清爽脆嫩與豬耳的Q彈筋道形成鮮明對比，一口咬下能同時嚐到兩種不同的口感，讓咀嚼更有樂趣。 • 平衡風味：涼拌豬耳朵通常帶有鹹香、微辣等濃鬱味道，而黃瓜的清香和微甜能中和油膩感，讓整體口味更清爽不膩。 • 營養互補：豬耳朵富含膠原蛋白及蛋白質，小黃瓜則含有維生素C、膳食纖維等，二者搭配能讓營養攝取更均衡。 • 食用更方便：用黃瓜作為“容器”，可以直接用手拿著吃，避免了用筷子夾取時的不便，也更乾淨衛生。 這種搭配既保留了兩者的特色，又相互提升，是很巧妙的吃法

食材

• 黃瓜三條。
  
• 買回滷熟的豬耳朵一隻
  
• 香菜一條，紅辣椒半條。
  
• 雞精3g.
  
• 米醋一茶勺
  
• 薑5g。蒜8克
  
• 蔥一條。
  
• 鹽適量
  

步驟

1. 滷豬耳朵切小丁
   
2. 紅蘿蔔切薄片三角形。用牙籤穿上備用
   
3. 薑蒜，辣椒 香菜，蔥，切碎 備用。
   
4. 辦豬耳朵，辣椒，香菜，薑，蔥，蒜，生抽，白醋，雞精，香油，少少鹽，戴手套抓拌均勻。裝小船用。
   
5. 黃瓜兩面各切一刀，另外這一邊片連刀片，
   
6. 往後卷，做出船帆，插上小旗。
   
7. 用刮球工具淘出瓜甕。給瓜瓤全部清空。
   
8. 把辦好的豬耳裝入小船，完成✅
   

Languages

Mit kalten Schweineohren läuft's rund - Deutsch (German) version
Smooth sailing with cold pig ears - English version
Navegación tranquila con orejas de cerdo frías - Española (Spanish) version
Navigation en douceur avec des oreilles de porc froides - Français (French) version
Berlayar lancar dengan telinga babi dingin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
navigazione tranquilla con orecchie di maiale fredde - Italiana (Italian) version
冷たい豚の耳で順調に航海 - 日本語 (Japanese) version
차가운 돼지 귀로 순조롭게 진행 - 한국인 (Korean) version
ราบรื่นกับหูหมูเย็น - แบบไทย (Thai) version
一帆风顺凉拌猪耳 - 简体中文 (Simplified Chinese) version