避風塘炒蟹。


避風塘炒蟹。

避風塘炒蟹蒜酥脆，超美味！外酥裡嫩的螃蟹裹滿了金黃的麵包糠和香到爆的蒜末，一口咬下去先是咔嚓的酥脆感，接著蟹肉的鮮甜混著蒜香、椒香在嘴裡炸開，鹹香微辣的味道特別開胃，連殼都想乾淨，避風塘吃吃焦香十足，和蟹肉的鮮味 蛋白質豐富：螃蟹是優質蛋白質來源，其胺基酸組成接近人體需求，易於吸收，對身體組織修復、免疫力維持有幫助。避風塘炒蟹蒜酥脆

食材

步驟

  1. 切好食材。薑，蔥，蒜，紅辣椒
    切好食材。薑，蔥，蒜，紅辣椒
  2. 先杀蟹。確定它不動，再用刷子清洗，剪刀剪去上面不要的东西， 切成小段， 蟹的手 用硬物。敲打有裂痕。
    先杀蟹。確定它不動，再用刷子清洗，剪刀剪去上面不要的东西， 切成小段， 蟹的手 用硬物。敲打有裂痕。
  3. 將蟹裹上一層一層薄薄的澱粉，鎖住水分，油熱60度下鍋，小火炸至金黃熟透，撈出，冷卻10分鐘 ，再炸第二次，第二次油熱80度2分撈出，瀝乾油備用。
    將蟹裹上一層一層薄薄的澱粉，鎖住水分，油熱60度下鍋，小火炸至金黃熟透，撈出，冷卻10分鐘 ，再炸第二次，第二次油熱80度2分撈出，瀝乾油備用。
  4. 鍋熱，放半茶匙油，倒入蒜粒，薑粒翻炒爆香，倒入避風池炒料。小火炒1分鐘。倒入蟹。快速翻炒一分鐘多，倒入辣椒，翻炒兩三下，炒出避風池香味，關火。
    鍋熱，放半茶匙油，倒入蒜粒，薑粒翻炒爆香，倒入避風池炒料。小火炒1分鐘。倒入蟹。快速翻炒一分鐘多，倒入辣椒，翻炒兩三下，炒出避風池香味，關火。 鍋熱，放半茶匙油，倒入蒜粒，薑粒翻炒爆香，倒入避風池炒料。小火炒1分鐘。倒入蟹。快速翻炒一分鐘多，倒入辣椒，翻炒兩三下，炒出避風池香味，關火。
  5. 關火 撒上蔥花。 炒兩下上碟。完成✅
    關火 撒上蔥花。 炒兩下上碟。完成✅
Languages
Gebratene Krabben im Typhoon Shelter. - Deutsch (German) version
Typhoon Shelter Fried Crab. - English version
Cangrejo frito Typhoon Shelter. - Española (Spanish) version
Crabe frit Typhoon Shelter. - Français (French) version
Kepiting Goreng Typhoon Shelter. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
granchio fritto al Typhoon Shelter. - Italiana (Italian) version
台風シェルターのカニフライ。 - 日本語 (Japanese) version
타이푼 쉘터 튀긴 게살. - 한국인 (Korean) version
ปูทอดที่พักไต้ฝุ่น - แบบไทย (Thai) version
避風塘炒蟹。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version