Cangrejo frito Typhoon Shelter.

¡El cangrejo frito en Bifengtang es crujiente y delicioso! Es crujiente por fuera y tierno por dentro. Está cubierto con pan rallado dorado y ajo picado aromático. Al morderlo, primero sentirás su textura crujiente, y luego, la dulzura de la carne de cangrejo, mezclada con el aroma a ajo y pimienta, te hará explotar en la boca. Su sabor salado y ligeramente picante es particularmente apetitoso, y querrás comerlo limpio. El cangrejo frito en Bifengtang tiene un aroma a quemado que combina a la perfección con la ternura de su carne. ¡No podrás parar de comerlo! Rico en proteínas: Los cangrejos son una fuente de proteínas de alta calidad. Su composición de aminoácidos se acerca a las necesidades del cuerpo humano y se absorbe fácilmente. Ayuda a reparar los tejidos corporales y a mantener el sistema inmunitario. El cangrejo frito en Bifengtang es crujiente y aromático.

Ingredientes

• Cangrejo . 1 kg
  
• 100 g de salteado de refugio contra tifones
  
• 6 un pimiento pequeño
  
• 25 g de jengibre
  
• 3 dientes de ajo
  
• 300 g de aceite para freír cangrejos, un poco de sal.
  
• 2 cucharadas de maicena
  

Pasos

1. Picar los ingredientes: jengibre, cebolla, ajo y pimiento rojo.
   
2. Primero, mate el cangrejo. Asegúrese de que no se mueva, luego límpielo con un cepillo, corte las partes sobrantes con tijeras, córtelo en trozos pequeños y golpee el cangrejo con un objeto duro hasta que se agriete.
   
3. Cubra el cangrejo con una fina capa de almidón para retener la humedad, caliente el aceite a 60 grados, fríalo a fuego lento hasta que esté dorado y bien cocido, retírelo de la sartén, deje enfriar durante 10 minutos y fríalo por segunda vez. Caliente el aceite a 80 grados durante 2 minutos, retírelo de la sartén, escurra el aceite y reserve.
   
4. Calentar la sartén, añadir media cucharadita de aceite, añadir el ajo y el jengibre, sofreír hasta que desprendan aroma. Agregar los ingredientes del refugio anti-tifón. Sofreír a fuego lento durante 1 minuto. Agregar el cangrejo. Sofreír rápidamente durante más de un minuto, añadir el chile, sofreír dos o tres veces y apagar el fuego hasta que desprenda el aroma del refugio anti-tifón.
   
5. Apaga el fuego y espolvorea con cebollín picado. Saltea unos segundos y sirve. Listo.
   

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Gebratene Krabben im Typhoon Shelter. - Deutsch (German) version
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granchio fritto al Typhoon Shelter. - Italiana (Italian) version
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