金蒜山藥蒸肋排

你說的應該是「金蒜山藥蒸肋排味道簡單美味」吧～ 這道菜確實是快手又好吃的家常做法，蒜香濃鬱，山藥軟糯，排骨鮮嫩，做法也不復雜，分享一下簡單步驟：

食材

• 新鮮的豬肋排300克
  
• 山藥50克
  
• 蒜40克，薑10克，蔥10克
  
• 生抽2茶勺
  
• 蠔油2茶勺
  
• .胡椒粉少許
  
• 料酒一湯匙
  
• 白糖一茶勺
  
• 食鹽適量
  
• 澱粉兩茶勺
  
• 食用油兩湯匙
  

步驟

1. 新解豬肋排，砍成方塊刑壯
   
2. 新鮮的肋排用清水沖洗，在清洗的時候加一湯匙定粉利用澱粉的吸附性。把裡面的雜物和髒東西全吸出。再用清水多洗幾次。
   
3. 碗中放30克蒜，再燒點熱油，淋上200度的熱油20毫升，激發香味。鹽少許，白糖少許。生抽兩茶勺。蠔油兩菜勺
   
4. 攪拌均勻備用
   
5. 接著將攪拌好的蒜料淋在肋排上，加上澱粉兩茶勺，用手抓拌均勻。
   
6. 抓拌均勻醃製20分鐘備用
   
7. 盤底鋪上山藥片。
   
8. 然後鋪上醃製好的肋排骨
   
9. 鍋中水煮開後再放進去。上蓋大火蒸20分鐘。
   
10. 蒸好後撒上蔥花即可。
    
11. 出鍋了，蒜香濃鬱，鮮嫩入味。
    

Languages

Gedämpfte Rippchen mit Knoblauch und Yam - Deutsch (German) version
Steamed ribs with garlic and yam - English version
Costillas al vapor con ajo y ñame - Española (Spanish) version
Côtes levées à la vapeur avec ail et igname - Français (French) version
iga kukus dengan bawang putih dan ubi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costine al vapore con aglio e igname - Italiana (Italian) version
ニンニクとヤムイモの蒸しスペアリブ - 日本語 (Japanese) version
마늘과 얌을 넣은 찜갈비 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูนึ่งกระเทียมและมันเทศ - แบบไทย (Thai) version
金蒜山藥蒸肋排 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version