ニンニクとヤムイモの蒸しスペアリブ

話題に上がるのは「黄金ニンニクと長芋の蒸しスペアリブ。シンプルで美味しい」～この料理は、濃厚なニンニクの風味、柔らかくもちもちとした長芋、そして柔らかいスペアリブが特徴で、実に手早く作れて美味しい家庭料理です。レシピはそれほど複雑ではありません。簡単な手順は以下の通りです。

材料

• 新鮮な豚スペアリブ300g
  
• ヤムイモ50g
  
• ニンニク40g、生姜10g、ネギ10g
  
• 醤油小さじ2杯
  
• オイスターソース小さじ2杯
  
• 少量のコショウ
  
• 料理酒大さじ1杯
  
• 砂糖小さじ1杯
  
• 塩
  
• でんぷん小さじ2杯
  
• 食用油大さじ2杯
  

手順

1. 新鮮な豚スペアリブを角切りにする
   
2. 新鮮なリブをきれいな水で洗い、洗う際に大さじ1杯の片栗粉を加えます。片栗粉の吸着作用で、中のゴミや汚れをすべて吸収します。その後、きれいな水で数回洗います。
   
3. ボウルにニンニク30gを入れ、油を熱します。200℃に熱した油20mlを注ぎ、香りを立たせます。塩少々、砂糖少々、醤油小さじ2杯、オイスターソース大さじ2杯を加えます。
   
4. よくかき混ぜて置いておく
   
5. 次に、混ぜ合わせたガーリックソースをリブの上に注ぎ、片栗粉を小さじ2杯加えて、手でよく混ぜます。
   
6. よく混ぜて20分間マリネする
   
7. 皿の底にヤムイモのスライスを置きます。
   
8. 次にマリネしたリブを上に置きます。
   
9. 野菜を入れる前に水を沸騰させ、蓋をして強火で20分蒸します。
   
10. 蒸らした後に刻んだネギを散らす。
    
11. 鍋から出したてで、ニンニクの香りが強く、新鮮で美味しいです。
    

Languages

Gedämpfte Rippchen mit Knoblauch und Yam - Deutsch (German) version
Steamed ribs with garlic and yam - English version
Costillas al vapor con ajo y ñame - Española (Spanish) version
Côtes levées à la vapeur avec ail et igname - Français (French) version
iga kukus dengan bawang putih dan ubi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costine al vapore con aglio e igname - Italiana (Italian) version
ニンニクとヤムイモの蒸しスペアリブ - 日本語 (Japanese) version
마늘과 얌을 넣은 찜갈비 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูนึ่งกระเทียมและมันเทศ - แบบไทย (Thai) version
金蒜山藥蒸肋排 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version