Radish Egg Dumplings Pot (蘿蔔肉蛋餃煲)

一道溫暖又營養的湯，非常適合秋天。

食材

• 500 克 豬絞肉
  
• 5 雞蛋
  
• 1 白蘿蔔
  
• 2 蔥
  
• 2 青蔥
  
• 4 大蒜
  
• 3 件 薑
  
• 1/2 紅辣椒
  
• 5 芹菜
  
• 2 克 鹽
  
• 捏 糖
  
• 1湯匙 料酒
  
• 1 湯匙 豉油
  
• 1/2茶匙 白胡椒
  
• 1/2湯匙 蠔油
  

步驟

1. 將豬絞肉用鹽、糖、豉油、料酒和玉米澱粉醃製。攪拌均勻
   
2. 打入 5 顆雞蛋，確保徹底打散
   
3. 在一個小的長方形鍋中，鋪上一湯匙蛋液
   
4. 蛋液層稍微煮熟後，將一小塊豬肉碎放在中間
   
5. 翻轉蛋液，使豬絞碎包裹四周
   
6. 請觀看此視頻，以了解更清晰的說明
   
7. 留待以後
   
8. 將蘿蔔切成如圖所示的長條
   
9. 像這樣準備蔬菜
   
10. 在陶罐中，將蔥、蒜和薑煎至略呈棕色
    
11. 加入蘿蔔翻炒
    
12. 加入滾水，將蘿蔔完全浸入，蓋上鍋蓋煮10分鐘。將準備好的雞蛋餃子放在上面，開蓋煮。
    
13. 最後，加入紅辣椒、芹菜和蔥。煮熟後即可上桌！