菠蘿拌嫩牛肉


菠蘿拌嫩牛肉

這道菠蘿拌牛肉一上桌就香到流口水!嫩到彈牙的牛肉裹著紅油亮閃閃的,菠蘿塊浸足了醬汁,咬下去先是酸甜爆汁,緊接著牛肉的鮮辣就在嘴裡散開。 芹菜和小米辣的脆爽勁兒混著蒜蓉香,口感層次豐富又清爽。牛肉嫩得不用費勁嚼,菠蘿的酸甜剛好中和了辣,越吃越開胃,連盤底的醬汁都想扒乾淨。

食材

步驟

  1. 切好的牛肉裡加一小撮小蘇打、1匙生抽、半匙蠔油、1匙料酒、薑絲、一點黑胡椒粉,用手抓勻,醃30分鐘以上(讓牛肉嫩到爆汁)。
    切好的牛肉裡加一小撮小蘇打、1匙生抽、半匙蠔油、1匙料酒、薑絲、一點黑胡椒粉,用手抓勻,醃30分鐘以上(讓牛肉嫩到爆汁)。 切好的牛肉裡加一小撮小蘇打、1匙生抽、半匙蠔油、1匙料酒、薑絲、一點黑胡椒粉,用手抓勻,醃30分鐘以上(讓牛肉嫩到爆汁)。 切好的牛肉裡加一小撮小蘇打、1匙生抽、半匙蠔油、1匙料酒、薑絲、一點黑胡椒粉,用手抓勻,醃30分鐘以上(讓牛肉嫩到爆汁)。 切好的牛肉裡加一小撮小蘇打、1匙生抽、半匙蠔油、1匙料酒、薑絲、一點黑胡椒粉,用手抓勻,醃30分鐘以上(讓牛肉嫩到爆汁)。 切好的牛肉裡加一小撮小蘇打、1匙生抽、半匙蠔油、1匙料酒、薑絲、一點黑胡椒粉,用手抓勻,醃30分鐘以上(讓牛肉嫩到爆汁)。
  2. 菠蘿切小塊,用鹽水泡1小時,既能去掉澀味,吃起嚟還更甜。
    菠蘿切小塊,用鹽水泡1小時,既能去掉澀味,吃起嚟還更甜。 菠蘿切小塊,用鹽水泡1小時,既能去掉澀味,吃起嚟還更甜。
  3. 青蔥、芹菜切段,紅辣椒切好,都準備好。
    青蔥、芹菜切段,紅辣椒切好,都準備好。
  4. 碗裡先放蒜蓉、1匙辣椒粉、1匙白芝麻。
    碗裡先放蒜蓉、1匙辣椒粉、1匙白芝麻。 碗裡先放蒜蓉、1匙辣椒粉、1匙白芝麻。
  5. 鍋裡燒點熱油,「滋啦」一聲澆在上面激出香味,再加1匙蠔油、2匙生抽、半匙白糖、幾滴檸檬汁,攪拌均勻,靈魂料汁就搞定了。
    鍋裡燒點熱油,「滋啦」一聲澆在上面激出香味,再加1匙蠔油、2匙生抽、半匙白糖、幾滴檸檬汁,攪拌均勻,靈魂料汁就搞定了。 鍋裡燒點熱油,「滋啦」一聲澆在上面激出香味,再加1匙蠔油、2匙生抽、半匙白糖、幾滴檸檬汁,攪拌均勻,靈魂料汁就搞定了。 鍋裡燒點熱油,「滋啦」一聲澆在上面激出香味,再加1匙蠔油、2匙生抽、半匙白糖、幾滴檸檬汁,攪拌均勻,靈魂料汁就搞定了。 鍋裡燒點熱油,「滋啦」一聲澆在上面激出香味,再加1匙蠔油、2匙生抽、半匙白糖、幾滴檸檬汁,攪拌均勻,靈魂料汁就搞定了。 鍋裡燒點熱油,「滋啦」一聲澆在上面激出香味,再加1匙蠔油、2匙生抽、半匙白糖、幾滴檸檬汁,攪拌均勻,靈魂料汁就搞定了。 鍋裡燒點熱油,「滋啦」一聲澆在上面激出香味,再加1匙蠔油、2匙生抽、半匙白糖、幾滴檸檬汁,攪拌均勻,靈魂料汁就搞定了。
  6. 鍋裡燒熱油,倒入醃好的牛肉,大火快速滑炒到變色就盛出嚟(別炒老了),再把芹菜和紅辣椒倒進去翻炒幾下斷生。
    鍋裡燒熱油,倒入醃好的牛肉,大火快速滑炒到變色就盛出嚟(別炒老了),再把芹菜和紅辣椒倒進去翻炒幾下斷生。 鍋裡燒熱油,倒入醃好的牛肉,大火快速滑炒到變色就盛出嚟(別炒老了),再把芹菜和紅辣椒倒進去翻炒幾下斷生。 鍋裡燒熱油,倒入醃好的牛肉,大火快速滑炒到變色就盛出嚟(別炒老了),再把芹菜和紅辣椒倒進去翻炒幾下斷生。 鍋裡燒熱油,倒入醃好的牛肉,大火快速滑炒到變色就盛出嚟(別炒老了),再把芹菜和紅辣椒倒進去翻炒幾下斷生。
  7. 把炒好的牛肉和配菜放進大碗裡,加2匙靈魂料汁,再倒入泡好的菠蘿塊,抓拌均勻就可以開吃啦!
    把炒好的牛肉和配菜放進大碗裡,加2匙靈魂料汁,再倒入泡好的菠蘿塊,抓拌均勻就可以開吃啦! 把炒好的牛肉和配菜放進大碗裡,加2匙靈魂料汁,再倒入泡好的菠蘿塊,抓拌均勻就可以開吃啦! 把炒好的牛肉和配菜放進大碗裡,加2匙靈魂料汁,再倒入泡好的菠蘿塊,抓拌均勻就可以開吃啦!
Languages
Ananas mit zartem Rindfleisch - Deutsch (German) version
Pineapple Salad with Tender Beef - English version
Piña con carne tierna - Español (Spanish) version
Salade d'ananas au bœuf tendre - Français (French) version
Nanas dengan Daging Sapi Empuk - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Insalata di ananas con tenero manzo - Italiana (Italian) version
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파인애플 샐러드와 부드러운 소고기 - 한국인 (Korean) version
สลัดสับปะรดกับเนื้อวัวนุ่ม - แบบไทย (Thai) version
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