宫爆鸡丁

这样搭配宫爆鸡丁色香味俱全,鲜嫩鸡丁搭配爽脆黄瓜、甜润胡萝卜,裹着浓郁酱汁,还有香脆花生米、红艳干辣椒点缀,咸香微辣带点甜,口感层次超丰富,妥妥下饭神器!

食材

• 鸡腿肉三个500克
  
• 黄瓜胡萝卜各100克
  
• 两条蒜苗
  
• 生姜蒜头各15克
  
• 干辣椒10克
  
• 玉米淀粉拌茶勺
  
• 生抽10毫升
  
• 花椒粉胡椒粉少许
  
• 料酒一茶勺
  
• 食用油一汤勺
  
• 盐两克
  

步骤

1. 首先把鸡腿去骨,切成小方块
   
2. 然后放两克盐,一茶勺生抽,少许胡椒粉,一茶勺料酒,半茶勺葱姜水,玉米淀粉
   
3. 抓匀腌制10分钟。
   
4. 胡萝卜黄瓜切小方块
   
5. 胡萝卜焯水,水开倒进去两分钟捞出沥干水分。
   
6. 蒜苗切小段,生姜蒜头切小粒状
   
7. 油热后下鸡胸肉
   
8. 继续煸炒,炒熟捞出备用,锅留底油。
   
9. 再放入葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味后加入黄瓜和胡萝卜丁
   
10. 后下入刚才炒熟的鸡胸肉丁,最后加入少许花生。
    
11. 出锅装碟
    

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