和风泡菜炒饭


和风泡菜炒饭
和风泡菜炒饭

金灿灿的米粒裹满酸辣酱汁,海苔碎与葱花的点缀恰到好处。入口先是酸辣鲜爽在舌尖层层迸发,培根的咸香与鸡蛋的嫩滑完美交融,冷饭炒得粒粒分明,每一口都扎实过瘾。这味道和我每次在日式餐厅里必点的那碗一模一样。餐厅里的份量少得可怜,几口就见底。一碗冷饭就能轻松复刻,管饱又实在,性价比直接拉满。

食材

步骤

  1. 冷饭淋少许水,用手抓散备用,这样炒出来粒粒分明不结块。
    冷饭淋少许水,用手抓散备用,这样炒出来粒粒分明不结块。
  2. 洋葱切碎、小葱切段、培根切小丁,备好这三样“灵魂配角”。
    洋葱切碎、小葱切段、培根切小丁,备好这三样“灵魂配角”。
  3. 鸡蛋打散备用。
    鸡蛋打散备用。
  4. 泡菜切成碎末,酸辣香气已经在偷偷蓄力啦。
    泡菜切成碎末,酸辣香气已经在偷偷蓄力啦。 泡菜切成碎末,酸辣香气已经在偷偷蓄力啦。
  5. 锅里倒油,把蛋液炒到金黄蓬松,盛出来备用。
    锅里倒油,把蛋液炒到金黄蓬松,盛出来备用。
  6. 再补一勺油,下培根煎出油脂,接着放洋葱碎炒香,最后加入泡菜大火翻炒,让酸辣味充分释放。
    再补一勺油,下培根煎出油脂,接着放洋葱碎炒香,最后加入泡菜大火翻炒,让酸辣味充分释放。 再补一勺油,下培根煎出油脂,接着放洋葱碎炒香,最后加入泡菜大火翻炒,让酸辣味充分释放。 再补一勺油,下培根煎出油脂,接着放洋葱碎炒香,最后加入泡菜大火翻炒,让酸辣味充分释放。
  7. 倒入冷饭,快速翻炒到每一粒米都裹上泡菜的色泽,变得油亮剔透,再加入炒好的鸡蛋,和米饭一起翻炒均匀。
    倒入冷饭,快速翻炒到每一粒米都裹上泡菜的色泽,变得油亮剔透,再加入炒好的鸡蛋,和米饭一起翻炒均匀。 倒入冷饭,快速翻炒到每一粒米都裹上泡菜的色泽,变得油亮剔透,再加入炒好的鸡蛋,和米饭一起翻炒均匀。
  8. 加一勺日式酱油,再放一点点白糖提鲜,重口星人可以额外加一勺韩式辣酱。
    加一勺日式酱油,再放一点点白糖提鲜,重口星人可以额外加一勺韩式辣酱。 加一勺日式酱油,再放一点点白糖提鲜,重口星人可以额外加一勺韩式辣酱。
  9. 装盘,再撒上芝麻海苔碎,再来点木鱼花,最后点缀几颗小葱花。 这卖相和味道,直接秒杀外面的网红店。
    装盘,再撒上芝麻海苔碎,再来点木鱼花,最后点缀几颗小葱花。 这卖相和味道,直接秒杀外面的网红店。 装盘,再撒上芝麻海苔碎,再来点木鱼花,最后点缀几颗小葱花。 这卖相和味道,直接秒杀外面的网红店。
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Gebratener Kimchi-Reis nach japanischer Art - Deutsch (German) version
Japanese-style kimchi fried rice - English version
Arroz frito con kimchi al estilo japonés - Español (Spanish) version
Riz frit au kimchi à la japonaise - Français (French) version
Nasi goreng kimchi ala Jepang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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和風キムチチャーハン - 日本語 (Japanese) version
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