Gebratener Kimchi-Reis nach japanischer Art


Gebratener Kimchi-Reis nach japanischer Art
Gebratener Kimchi-Reis nach japanischer Art

Goldene Reiskörner sind mit einer pikanten und würzigen Sauce überzogen und mit Algenflocken und gehackten Frühlingszwiebeln garniert. Der erste Bissen ist ein wahres Feuerwerk an pikanten, würzigen und herzhaften Aromen auf der Zunge. Der salzige Duft von Speck harmoniert perfekt mit der Zartheit des Eis. Jedes einzelne Reiskorn ist klar und deutlich, sodass jeder Bissen ein Genuss ist. Es schmeckt genau wie die Schüssel, die ich immer in japanischen Restaurants bestelle. Die Portionen dort sind winzig und verschwinden in wenigen Bissen. Diese Schüssel mit übrig gebliebenem Reis hingegen ist genauso lecker, sättigend und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Zutaten

Schritte

  1. Geben Sie etwas Wasser zum kalten Reis und lockern Sie ihn mit den Händen auf. So bleibt der Reis locker und klumpt beim Anbraten nicht zusammen.
    Geben Sie etwas Wasser zum kalten Reis und lockern Sie ihn mit den Händen auf. So bleibt der Reis locker und klumpt beim Anbraten nicht zusammen.
  2. Zwiebel hacken, Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und Speck würfeln. Diese drei „unverzichtbaren Zutaten“ vorbereiten.
    Zwiebel hacken, Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und Speck würfeln. Diese drei „unverzichtbaren Zutaten“ vorbereiten.
  3. Die Eier verquirlen und beiseite stellen.
    Die Eier verquirlen und beiseite stellen.
  4. Das Kimchi in kleine Stücke schneiden; sein säuerlich-scharfes Aroma entwickelt sich bereits.
    Das Kimchi in kleine Stücke schneiden; sein säuerlich-scharfes Aroma entwickelt sich bereits. Das Kimchi in kleine Stücke schneiden; sein säuerlich-scharfes Aroma entwickelt sich bereits.
  5. Öl in eine Pfanne geben, die Eimasse darin goldbraun und fluffig braten, dann beiseite stellen.
    Öl in eine Pfanne geben, die Eimasse darin goldbraun und fluffig braten, dann beiseite stellen.
  6. Einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen, den Speck anbraten, bis das Fett ausgelassen ist, dann die gehackten Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie duften. Zum Schluss das Kimchi dazugeben und bei starker Hitze anbraten, damit sich das säuerlich-scharfe Aroma voll entfalten kann.
    Einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen, den Speck anbraten, bis das Fett ausgelassen ist, dann die gehackten Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie duften. Zum Schluss das Kimchi dazugeben und bei starker Hitze anbraten, damit sich das säuerlich-scharfe Aroma voll entfalten kann. Einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen, den Speck anbraten, bis das Fett ausgelassen ist, dann die gehackten Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie duften. Zum Schluss das Kimchi dazugeben und bei starker Hitze anbraten, damit sich das säuerlich-scharfe Aroma voll entfalten kann. Einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen, den Speck anbraten, bis das Fett ausgelassen ist, dann die gehackten Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie duften. Zum Schluss das Kimchi dazugeben und bei starker Hitze anbraten, damit sich das säuerlich-scharfe Aroma voll entfalten kann.
  7. Den kalten Reis dazugeben und kurz anbraten, bis jedes Reiskorn die Farbe des Kimchi angenommen hat und glänzend und durchscheinend ist. Dann die Rühreier hinzufügen und gleichmäßig mit dem Reis vermengen.
    Den kalten Reis dazugeben und kurz anbraten, bis jedes Reiskorn die Farbe des Kimchi angenommen hat und glänzend und durchscheinend ist. Dann die Rühreier hinzufügen und gleichmäßig mit dem Reis vermengen. Den kalten Reis dazugeben und kurz anbraten, bis jedes Reiskorn die Farbe des Kimchi angenommen hat und glänzend und durchscheinend ist. Dann die Rühreier hinzufügen und gleichmäßig mit dem Reis vermengen.
  8. Für mehr Geschmack einen Löffel japanische Sojasauce und etwas weißen Zucker hinzufügen. Wer es schärfer mag, kann noch einen Löffel koreanische Chilisauce dazugeben.
    Für mehr Geschmack einen Löffel japanische Sojasauce und etwas weißen Zucker hinzufügen. Wer es schärfer mag, kann noch einen Löffel koreanische Chilisauce dazugeben. Für mehr Geschmack einen Löffel japanische Sojasauce und etwas weißen Zucker hinzufügen. Wer es schärfer mag, kann noch einen Löffel koreanische Chilisauce dazugeben.
  9. Auf einem Teller anrichten, mit Sesamkörnern und Algenflocken bestreuen, Bonitoflocken darübergeben und zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Diese Präsentation und dieser Geschmack stellen jedes trendige Restaurant in den Schatten.
    Auf einem Teller anrichten, mit Sesamkörnern und Algenflocken bestreuen, Bonitoflocken darübergeben und zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Diese Präsentation und dieser Geschmack stellen jedes trendige Restaurant in den Schatten. Auf einem Teller anrichten, mit Sesamkörnern und Algenflocken bestreuen, Bonitoflocken darübergeben und zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Diese Präsentation und dieser Geschmack stellen jedes trendige Restaurant in den Schatten.
Languages
Gebratener Kimchi-Reis nach japanischer Art - Deutsch (German) version
Japanese-style kimchi fried rice - English version
Arroz frito con kimchi al estilo japonés - Español (Spanish) version
Riz frit au kimchi à la japonaise - Français (French) version
Nasi goreng kimchi ala Jepang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
riso fritto al kimchi in stile giapponese - Italiana (Italian) version
和風キムチチャーハン - 日本語 (Japanese) version
일본식 김치볶음밥 - 한국인 (Korean) version
ข้าวผัดกิมจิสไตล์ญี่ปุ่น - แบบไทย (Thai) version
和風泡菜炒飯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version