Riz frit au kimchi à la japonaise


Riz frit au kimchi à la japonaise
Riz frit au kimchi à la japonaise

Des grains de riz dorés sont enrobés d'une sauce acidulée et épicée, puis agrémentés d'algues séchées et d'oignons verts hachés. Dès la première bouchée, une explosion de saveurs acidulées, épicées et savoureuses s'empare du palais. L'arôme salé du bacon se marie à merveille avec la tendresse de l'œuf. Chaque grain de riz est distinct et séparé, rendant chaque bouchée savoureuse et réconfortante. Ce plat a exactement le même goût que celui que je commande toujours dans les restaurants japonais. Les portions y sont ridiculement petites et disparaissent en quelques bouchées. Ce bol de riz cuit reproduit parfaitement cette saveur, est copieux et nourrissant, offrant un excellent rapport qualité-prix.

Ingrédients

Étapes

  1. Ajoutez un peu d’eau au riz froid et émiettez-le à la main. Ainsi, les grains resteront bien séparés et ne formeront pas de grumeaux à la cuisson.
    Ajoutez un peu d’eau au riz froid et émiettez-le à la main. Ainsi, les grains resteront bien séparés et ne formeront pas de grumeaux à la cuisson.
  2. Hachez l’oignon, coupez les oignons verts en tronçons et coupez le bacon en dés. Préparez ces trois ingrédients d’accompagnement essentiels.
    Hachez l’oignon, coupez les oignons verts en tronçons et coupez le bacon en dés. Préparez ces trois ingrédients d’accompagnement essentiels.
  3. Battez les œufs et réservez.
    Battez les œufs et réservez.
  4. Coupez le kimchi en petits morceaux ; son arôme aigre-doux et épicé commence déjà à se développer.
    Coupez le kimchi en petits morceaux ; son arôme aigre-doux et épicé commence déjà à se développer. Coupez le kimchi en petits morceaux ; son arôme aigre-doux et épicé commence déjà à se développer.
  5. Versez l’huile dans une poêle, faites revenir le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il soit doré et mousseux, puis réservez.
    Versez l’huile dans une poêle, faites revenir le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il soit doré et mousseux, puis réservez.
  6. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile, faites revenir le bacon jusqu’à ce que la graisse soit fondue, puis ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Enfin, ajoutez le kimchi et faites sauter à feu vif pour bien libérer ses saveurs acidulées et épicées.
    Ajoutez une cuillère à soupe d’huile, faites revenir le bacon jusqu’à ce que la graisse soit fondue, puis ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Enfin, ajoutez le kimchi et faites sauter à feu vif pour bien libérer ses saveurs acidulées et épicées. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile, faites revenir le bacon jusqu’à ce que la graisse soit fondue, puis ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Enfin, ajoutez le kimchi et faites sauter à feu vif pour bien libérer ses saveurs acidulées et épicées. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile, faites revenir le bacon jusqu’à ce que la graisse soit fondue, puis ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Enfin, ajoutez le kimchi et faites sauter à feu vif pour bien libérer ses saveurs acidulées et épicées.
  7. Versez le riz froid et faites-le sauter rapidement jusqu’à ce que chaque grain soit enrobé de la couleur du kimchi et devienne brillant et translucide. Ajoutez ensuite les œufs brouillés et mélangez-les uniformément avec le riz.
    Versez le riz froid et faites-le sauter rapidement jusqu’à ce que chaque grain soit enrobé de la couleur du kimchi et devienne brillant et translucide. Ajoutez ensuite les œufs brouillés et mélangez-les uniformément avec le riz. Versez le riz froid et faites-le sauter rapidement jusqu’à ce que chaque grain soit enrobé de la couleur du kimchi et devienne brillant et translucide. Ajoutez ensuite les œufs brouillés et mélangez-les uniformément avec le riz.
  8. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja japonaise et un peu de sucre blanc pour rehausser la saveur. Ceux qui préfèrent un goût plus prononcé peuvent ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de sauce chili coréenne.
    Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja japonaise et un peu de sucre blanc pour rehausser la saveur. Ceux qui préfèrent un goût plus prononcé peuvent ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de sauce chili coréenne. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja japonaise et un peu de sucre blanc pour rehausser la saveur. Ceux qui préfèrent un goût plus prononcé peuvent ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de sauce chili coréenne.
  9. Dressez dans une assiette, parsemez de graines de sésame et d’algues séchées, ajoutez quelques copeaux de bonite et terminez par quelques oignons verts hachés. Cette présentation et ce goût surpassent de loin ceux des restaurants les plus branchés.
    Dressez dans une assiette, parsemez de graines de sésame et d’algues séchées, ajoutez quelques copeaux de bonite et terminez par quelques oignons verts hachés. Cette présentation et ce goût surpassent de loin ceux des restaurants les plus branchés. Dressez dans une assiette, parsemez de graines de sésame et d’algues séchées, ajoutez quelques copeaux de bonite et terminez par quelques oignons verts hachés. Cette présentation et ce goût surpassent de loin ceux des restaurants les plus branchés.
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Gebratener Kimchi-Reis nach japanischer Art - Deutsch (German) version
Japanese-style kimchi fried rice - English version
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