黑芝麻坚果能量欧包(外脆里软)


黑芝麻坚果能量欧包(外脆里软)

这款欧包是健康饮食的优质选择。它以粗粮和黑芝麻粉为基底,富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,助力消化。搭配核桃与提子干,核桃提供不饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素,提子干则含天然糖分与抗氧化物质,营养丰富且无过多添加糖。制作中可选用橄榄油替代黄油,减少饱和脂肪摄入。其无过度加工,保留了食材原始营养,饱腹感强,能有效控制热量摄入,无论是作为早餐还是加餐,都能为身体提供持续能量,同时满足味蕾与健康需求,是追求营养均衡、低脂饮食者的理想选择。

食材

步骤

  1. 将黑芝麻粉、面粉、白糖、盐、酵母、奶粉、鸡蛋、牛奶放入和面桶。
    将黑芝麻粉、面粉、白糖、盐、酵母、奶粉、鸡蛋、牛奶放入和面桶。 将黑芝麻粉、面粉、白糖、盐、酵母、奶粉、鸡蛋、牛奶放入和面桶。 将黑芝麻粉、面粉、白糖、盐、酵母、奶粉、鸡蛋、牛奶放入和面桶。
  2. 揉面至无颗粒、无干粉状,加入黄油继续揉,至面团出现6分膜(拉开呈锯齿状,因含粗粮和黑芝麻粉,延展性稍差)。 我以前做这款包是用橄榄油代替黄油。
    揉面至无颗粒、无干粉状,加入黄油继续揉,至面团出现6分膜(拉开呈锯齿状,因含粗粮和黑芝麻粉,延展性稍差)。 我以前做这款包是用橄榄油代替黄油。 揉面至无颗粒、无干粉状,加入黄油继续揉,至面团出现6分膜(拉开呈锯齿状,因含粗粮和黑芝麻粉,延展性稍差)。 我以前做这款包是用橄榄油代替黄油。
  3. 在面团揉至出现6分膜时,加入坚果,调至一档揉制2分钟,直至坚果完全揉入面团中。(如果核桃是生的,需要放进180度的烤箱烤制5分钟再使用)。 注意控制温度,面团的出缸温度不要超过26度。
    在面团揉至出现6分膜时,加入坚果,调至一档揉制2分钟,直至坚果完全揉入面团中。(如果核桃是生的,需要放进180度的烤箱烤制5分钟再使用)。 注意控制温度,面团的出缸温度不要超过26度。
  4. 将揉好的面团置于28°C左右环境,盖保鲜膜发酵至两倍大。 全麦面粉发酵的时间比普通面粉较长,给多一点耐心,美味是耐心需要等待的。
    将揉好的面团置于28°C左右环境,盖保鲜膜发酵至两倍大。 全麦面粉发酵的时间比普通面粉较长,给多一点耐心,美味是耐心需要等待的。
  5. 取一份面团,轻轻压扁后对折,整形成喜爱的形状(比较随意),放入烤箱,在35°C环境下保湿发酵至1.5倍大。
    取一份面团,轻轻压扁后对折,整形成喜爱的形状(比较随意),放入烤箱,在35°C环境下保湿发酵至1.5倍大。 取一份面团,轻轻压扁后对折,整形成喜爱的形状(比较随意),放入烤箱,在35°C环境下保湿发酵至1.5倍大。 取一份面团,轻轻压扁后对折,整形成喜爱的形状(比较随意),放入烤箱,在35°C环境下保湿发酵至1.5倍大。 取一份面团,轻轻压扁后对折,整形成喜爱的形状(比较随意),放入烤箱,在35°C环境下保湿发酵至1.5倍大。
  6. 放入烤箱,在35°C环境下保湿发酵至1.5倍大。
    放入烤箱,在35°C环境下保湿发酵至1.5倍大。 放入烤箱,在35°C环境下保湿发酵至1.5倍大。
  7. 取出发酵好的面包生胚,筛上干粉,用面包切刀划出喜爱的纹路。
    取出发酵好的面包生胚,筛上干粉,用面包切刀划出喜爱的纹路。 取出发酵好的面包生胚,筛上干粉,用面包切刀划出喜爱的纹路。 取出发酵好的面包生胚,筛上干粉,用面包切刀划出喜爱的纹路。
  8. 预热烤箱上下火190°C,烤制20-25分钟。烤制10分钟左右注意观察上色情况,若已上色可加盖锡纸防止烤糊,具体时间可根据自己烤箱实际情况调整。
    预热烤箱上下火190°C,烤制20-25分钟。烤制10分钟左右注意观察上色情况,若已上色可加盖锡纸防止烤糊,具体时间可根据自己烤箱实际情况调整。 预热烤箱上下火190°C,烤制20-25分钟。烤制10分钟左右注意观察上色情况,若已上色可加盖锡纸防止烤糊,具体时间可根据自己烤箱实际情况调整。
Languages
Schwarzes Sesam-Nuss-Energiebrot (außen knusprig und innen weich) - Deutsch (German) version
Black sesame nut energy bread (crispy on the outside and soft on the inside) - English version
Pan energético de nueces de sésamo negro (crujiente por fuera y suave por dentro) - Española (Spanish) version
Pain énergétique aux noix de sésame noir (croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur) - Français (French) version
Roti energi kacang wijen hitam (renyah di luar dan lembut di dalam) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pane energetico al sesamo nero e noci (croccante all'esterno e morbido all'interno) - Italiana (Italian) version
黒ゴマナッツエナジーブレッド（外はカリカリ、中はふわふわ） - 日本語 (Japanese) version
검은깨 에너지 브레드 (겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다) - 한국인 (Korean) version
ขนมปังพลังงานงาดำ (กรอบนอก นุ่มใน) - แบบไทย (Thai) version
黑芝麻堅果能量歐包(外脆裡軟) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version