菠萝拌嫩牛肉


菠萝拌嫩牛肉

这道菠萝拌牛肉一上桌就香到流口水!嫩到弹牙的牛肉裹着红油亮闪闪的,菠萝块浸足了酱汁,咬下去先是酸甜爆汁,紧接着牛肉的鲜辣就在嘴里散开。 芹菜和小米辣的脆爽劲儿混着蒜蓉香,口感层次丰富又清爽。牛肉嫩得不用费劲嚼,菠萝的酸甜刚好中和了辣,越吃越开胃,连盘底的酱汁都想扒干净。

食材

步骤

  1. 切好的牛肉里加一小撮小苏打、1勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、姜丝、一点黑胡椒粉,用手抓匀,腌30分钟以上(让牛肉嫩到爆汁)。
    切好的牛肉里加一小撮小苏打、1勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、姜丝、一点黑胡椒粉,用手抓匀,腌30分钟以上(让牛肉嫩到爆汁)。 切好的牛肉里加一小撮小苏打、1勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、姜丝、一点黑胡椒粉,用手抓匀,腌30分钟以上(让牛肉嫩到爆汁)。 切好的牛肉里加一小撮小苏打、1勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、姜丝、一点黑胡椒粉,用手抓匀,腌30分钟以上(让牛肉嫩到爆汁)。 切好的牛肉里加一小撮小苏打、1勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、姜丝、一点黑胡椒粉,用手抓匀,腌30分钟以上(让牛肉嫩到爆汁)。 切好的牛肉里加一小撮小苏打、1勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、姜丝、一点黑胡椒粉,用手抓匀,腌30分钟以上(让牛肉嫩到爆汁)。
  2. 菠萝切小块,用盐水泡1小时,既能去掉涩味,吃起来还更甜。
    菠萝切小块,用盐水泡1小时,既能去掉涩味,吃起来还更甜。 菠萝切小块,用盐水泡1小时,既能去掉涩味,吃起来还更甜。
  3. 小葱、芹菜切段,红辣椒切好,都准备好。
    小葱、芹菜切段,红辣椒切好,都准备好。
  4. 碗里先放蒜蓉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻。
    碗里先放蒜蓉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻。 碗里先放蒜蓉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻。
  5. 锅里烧点热油,“滋啦”一声浇在上面激出香味,再加1勺蚝油、2勺生抽、半勺白糖、几滴柠檬汁,搅拌均匀,灵魂料汁就搞定了。
    锅里烧点热油,“滋啦”一声浇在上面激出香味,再加1勺蚝油、2勺生抽、半勺白糖、几滴柠檬汁,搅拌均匀,灵魂料汁就搞定了。 锅里烧点热油,“滋啦”一声浇在上面激出香味,再加1勺蚝油、2勺生抽、半勺白糖、几滴柠檬汁,搅拌均匀,灵魂料汁就搞定了。 锅里烧点热油,“滋啦”一声浇在上面激出香味,再加1勺蚝油、2勺生抽、半勺白糖、几滴柠檬汁,搅拌均匀,灵魂料汁就搞定了。 锅里烧点热油,“滋啦”一声浇在上面激出香味,再加1勺蚝油、2勺生抽、半勺白糖、几滴柠檬汁,搅拌均匀,灵魂料汁就搞定了。 锅里烧点热油,“滋啦”一声浇在上面激出香味,再加1勺蚝油、2勺生抽、半勺白糖、几滴柠檬汁,搅拌均匀,灵魂料汁就搞定了。 锅里烧点热油,“滋啦”一声浇在上面激出香味,再加1勺蚝油、2勺生抽、半勺白糖、几滴柠檬汁,搅拌均匀,灵魂料汁就搞定了。
  6. 锅里烧热油,倒入腌好的牛肉,大火快速滑炒到变色就盛出来(别炒老了),再把芹菜和红辣椒倒进去翻炒几下断生。
    锅里烧热油,倒入腌好的牛肉,大火快速滑炒到变色就盛出来(别炒老了),再把芹菜和红辣椒倒进去翻炒几下断生。 锅里烧热油,倒入腌好的牛肉,大火快速滑炒到变色就盛出来(别炒老了),再把芹菜和红辣椒倒进去翻炒几下断生。 锅里烧热油,倒入腌好的牛肉,大火快速滑炒到变色就盛出来(别炒老了),再把芹菜和红辣椒倒进去翻炒几下断生。 锅里烧热油,倒入腌好的牛肉,大火快速滑炒到变色就盛出来(别炒老了),再把芹菜和红辣椒倒进去翻炒几下断生。
  7. 把炒好的牛肉和配菜放进大碗里,加2勺灵魂料汁,再倒入泡好的菠萝块,抓拌均匀就可以开吃啦!
    把炒好的牛肉和配菜放进大碗里,加2勺灵魂料汁,再倒入泡好的菠萝块,抓拌均匀就可以开吃啦! 把炒好的牛肉和配菜放进大碗里,加2勺灵魂料汁,再倒入泡好的菠萝块,抓拌均匀就可以开吃啦! 把炒好的牛肉和配菜放进大碗里,加2勺灵魂料汁,再倒入泡好的菠萝块,抓拌均匀就可以开吃啦!
Languages
Ananas mit zartem Rindfleisch - Deutsch (German) version
Pineapple Salad with Tender Beef - English version
Piña con carne tierna - Español (Spanish) version
Salade d'ananas au bœuf tendre - Français (French) version
Nanas dengan Daging Sapi Empuk - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Insalata di ananas con tenero manzo - Italiana (Italian) version
柔らかい牛肉とパイナップルのサラダ - 日本語 (Japanese) version
파인애플 샐러드와 부드러운 소고기 - 한국인 (Korean) version
สลัดสับปะรดกับเนื้อวัวนุ่ม - แบบไทย (Thai) version
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