菜脯猪肉饼蒸蛋

此蒸蛋食谱经过修改，添加了中国萝卜脯，为典型的蒸蛋菜肴增添了更多风味和口感！

食材

• 20 克 干萝卜丁
  
• 250 克 猪肉碎
  
• 2 鸡蛋
  
• 1 茶匙 酱油
  
• 1 茶匙 蚝油
  
• 捏 鸡粉
  
• 半茶匙糖
  
• 捏 盐
  
• 1 茶匙 玉米淀粉
  
• 1 茶匙 芝麻油
  
• 葱花装饰
  

步骤

1. 将腌制好的萝卜浸泡10分钟，去除多余的盐分
   
2. 将萝卜干、酱油、蚝油、鸡粉、盐、糖和玉米淀粉加入猪肉碎中
   
3. 搅拌均匀后，加入约1汤匙水，搅拌至猪肉吸收水分。重复此过程3次。
   
4. 将肉饼均匀地放在平盘上蒸
   
5. 放入沸水蒸锅，蒸8分钟
   
6. 趁肉饼还在冒热气的时候。准备鸡蛋液：以1:1.5的比例加入温水和鸡蛋。例如，本食谱中使用的两个鸡蛋重110克，因此需要加入165克温水。
   
7. 搅拌至顺滑
   
8. 为了获得更好的鸡蛋质地，将鸡蛋混合物过筛一次
   
9. 8分钟后，将鸡蛋倒入肉饼上
   
10. 再蒸7分钟
    
11. 鸡蛋凝固后，淋上芝麻油，用葱花装饰
    

Languages

Gedämpftes Ei mit Schweinehacksteak und eingelegtem Rettich - Deutsch (German) version
Huevo al vapor con hamburguesa de cerdo y rábanos en conserva - Española (Spanish) version
Œuf vapeur avec galette de porc au radis salé - Français (French) version
Telur kukus dengan patty daging babi dan lobak asin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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菜脯猪肉饼蒸蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
菜脯豬肉餅蒸蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version