โจ๊กปลาโอแห้ง ถั่วลันเตา และซี่โครงหมู

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 30 จี เกล็ดปลาโอ
  
• 30 จี ถั่วลิสง
  
• 350 จี ซี่โครงหมู
  
• 0.5 ถ้วย ข้าว
  
• 800 มล น้ำ
  
• 0.25 ช้อนชา เกลือ
  
• 0.5 ช้อนชา น้ำมัน
  
• 0.25 ช้อนชา วางผง
  

ขั้นตอน

1. อย่าล้างหมูและปรุงรสด้วยเกลือหยาบข้ามคืน
   
2. ล้างถั่วลิสงแล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
   
3. ตั้งกระทะสีขาวให้ร้อน ใส่ปลาโอแห้งลงไปโดยไม่ใช้น้ำมัน จนมีกลิ่นหอม
   
4. ข้าวสวยล้างให้สะอาดเล็กน้อย ผสมกับเกลือ 0.25 ช้อนชา และน้ำมัน 0.5 ช้อนชา พักไว้ 15 นาที วิธีนี้จะทำให้โจ๊กเนียนและข้นขึ้น
   
5. ล้างหมูเพื่อเอาเกลือออก
   
6. ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำ 800 มล. แล้วเปิดไฟพร้อมฟังก์ชันโจ๊ก เมื่อข้าวสุกแล้ว ใส่หมูที่ล้างสะอาดแล้ว เกล็ดปลาโอ และถั่วลิสงลงไป
   
7. โจ๊กจะเสร็จภายใน 60 นาทีในหม้อหุงข้าว แต่ดูไม่ดีพอ ฉันจึงเทโจ๊กลงในหม้อ ใช้ไฟปานกลางถึงสูงต้มเป็นเวลา 15 นาที
   
8. ใส่ผงปลาตาลลงในโจ๊กและผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
   

Languages

Bonitoflocken, Erdnuss- und Schweinerippchen-Congee - Deutsch (German) version
Congee de hojuelas de bonito, cacahuete y costillas de cerdo - Española (Spanish) version
Flocons de bonite, cacahuètes et congee de côtes de porc - Français (French) version
bubur bonito, kacang dan iga babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
fiocchi di bonito, arachidi e congee di costine di maiale - Italiana (Italian) version
かつお節、ピーナッツ、豚バラ肉のお粥 - 日本語 (Japanese) version
가다랑어포, 땅콩, 돼지갈비 죽 - 한국인 (Korean) version
โจ๊กปลาโอแห้ง ถั่วลันเตา และซี่โครงหมู - แบบไทย (Thai) version
鲣鱼花生排骨粥 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
鰹魚花生排骨粥 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version