Flocons de bonite, cacahuètes et congee de côtes de porc

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Ne pas laver le porc et l'assaisonner avec du gros sel pendant la nuit.
Laver et faire tremper les cacahuètes pendant 2 heures ou toute la nuit.
Faire chauffer les flocons de bonite dans un wok blanc, c'est-à-dire sans huile, jusqu'à ce qu'ils dégagent une odeur parfumée.
Lavez légèrement le riz et mélangez-le avec 0,25 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café d'huile. Laissez reposer 15 minutes. Cela rendra le congee plus lisse et plus épais.
Laver le porc pour enlever le sel.
Versez le riz dans la cocotte. Ajoutez 800 ml d'eau et activez la fonction « congee ». Une fois le riz cuit, ajoutez le porc lavé, les flocons de bonite et les cacahuètes.
Le congee sera prêt en 60 minutes au cuiseur à riz. Mais il n'est pas assez appétissant, alors je le transfère dans une casserole. Je le fais bouillir à feu moyen-vif pendant 15 minutes.
Ajoutez la poudre de plie au congee et mélangez bien avant de servir.