Bonitoflocken, Erdnuss- und Schweinerippchen-Congee

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Das Schweinefleisch nicht waschen und über Nacht mit grobem Salz würzen.
Erdnüsse waschen und 2 Stunden oder über Nacht einweichen.
Bonitoflocken im Wok (ohne Öl) erhitzen, bis ein angenehmer Duft entsteht.
Reis leicht waschen und mit 0,25 TL Salz und 0,5 TL Öl vermischen. 15 Minuten ziehen lassen. Dadurch wird der Reisbrei geschmeidiger und dicker.
Das Schweinefleisch waschen, um das Salz zu entfernen.
Reis in den Kocher geben. 800 ml Wasser hinzufügen und mit der Congee-Funktion die Hitze erhöhen. Sobald der Reis kocht, gewaschenes Schweinefleisch, Bonitoflocken und Erdnüsse hinzufügen.
Der Congee ist im Reiskocher in 60 Minuten fertig. Da er aber nicht gut genug aussieht, fülle ich ihn in einen Topf. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Schollenpulver zum Congee geben und vor dem Servieren gut verrühren.