ซี่โครงแกะกับหัวหอม

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

700 จี ซี่โครงแพะ
1 /หัวหอม 3 ลูก
4 เมล็ดแป้ง
1 /4 ช้อนชา การัม
450 น้ำสำหรับต้มซี่โครงแพะ
1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม
1 ช้อนชา ซีอิ๊วดำเข้มข้น
1 /2 ช้อนชาพริกไทยดำหยาบ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอดหัวหอม

ขั้นตอน

ล้างซี่โครงแกะ
จากนั้นเช็ดให้แห้ง ขออภัยไม่มีรูปภาพ
ตั้งกระทะให้ร้อน ฉันไม่ได้ใส่น้ำมันตรงนี้เพราะว่าซี่โครงแกะนั้นมีมันมากพออยู่แล้ว
ใส่ซี่โครงแกะทีละชิ้น
ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองนาที
ล้างโป๊ยกั๊ก
พลิกซี่โครงแกะแล้วโรยเกลือเล็กน้อย ฉันโรยแค่ 1/4 ช้อนชา รสชาติเกลือขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน
เติมโป๊ยกั๊กเพื่อให้มีกลิ่นหอม พลิกกลับด้านอีกครั้งประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
หลังจากปิดไฟแล้ว
ใส่ลงในหม้อความดันที่ล้างสะอาดแล้ว
เติมน้ำ 450 มล. ลงไปจนเดือด
เมื่อน้ำเดือด ให้ปิดฝาหม้อ ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นปิดฝาหม้อประมาณ 10 นาที แล้วใช้ไฟอ่อนต่ออีกประมาณ 8-10 นาที
หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลง
เราดำเนินการต่อโดยการปอกเปลือกและล้างหัวหอมแล้ว
หั่นหัวหอมตามชอบ ฉันหั่นตามยาว
เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เราก็เปิดหม้อความดันและ
นำซี่โครงแกะออกแล้วสะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะเพื่อผัดหัวหอม
ใส่ต้นหอมสับลงไป
ผัดจนหอม
ใส่ซี่โครงแกะ
ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
ใส่ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
ใส่พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผัดประมาณ 1-2 นาที แล้วชิม จากนั้นปิดไฟ
ยกขึ้นวางบนจานแล้วพร้อมเสิร์ฟ จานนี้เนื้อนิ่มเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่หรือเลนเซีย จริงๆ แล้วซี่โครงเนื้อสามารถปรุงได้หลากหลายรูปแบบตามความชอบของแต่ละคนนะเพื่อนๆ