Costine di agnello con cipolle

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

700 G costine di capra
1 /3 cipolle a palla
4 semi di amido
1 /4 cucchiaini di garam
450 acqua per bollire le costolette di capra
1 cucchiaino salsa di ostriche
1 cucchiaino salsa di soia densa
1 /2 cucchiaini di pepe nero grosso
1 cucchiaio olio per friggere le cipolle

Passaggi

Lavare le costolette di agnello
quindi asciugare, mi dispiace, non c'è foto
Scaldate la padella, io non aggiungo olio perché le costolette di agnello sono già abbastanza grasse.
Aggiungere le costolette di agnello una alla volta
Lasciare riposare per un minuto o due
Lavare l'anice stellato
Girare le costolette di agnello e cospargere con un po' di sale, io ne ho messo solo 1/4 di cucchiaino, il sapore del sale è a piacere.
Aggiungere l'anice stellato per profumare, continuare a girare per 1-2 minuti a fuoco basso.
Dopo aver spento il fuoco
Metterlo in una pentola a pressione precedentemente lavata.
aggiungere 450 ml di acqua a bollire
Coprite la pentola quando l'acqua inizia a bollire, fate bollire a fuoco alto fino a ebollizione e chiudete il coperchio per dieci minuti, continuate a fuoco basso per altri 8-10 minuti.
Dopo venti minuti spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Proseguiamo sbucciando e lavando le cipolle poi
Tagliate la cipolla secondo il vostro gusto, io l'ho tagliata nel senso della lunghezza
Dopo che si è raffreddato un po', apriamo la pentola a pressione e
Togliere le costolette di agnello e scolare l'acqua
Scaldate una padella e aggiungete 1 cucchiaio di olio per soffriggere le cipolle.
Aggiungere i cipollotti tritati e
soffriggere fino a quando non sarà profumato
Aggiungere le costolette di agnello
aggiungere 1 cucchiaino di salsa di ostriche
aggiungere 1 cucchiaino di salsa di soia scura
Aggiungere 1 cucchiaino di pepe nero, soffriggere per un minuto o due, quindi assaggiare, spegnere il fuoco.
Sollevare e disporre su un piatto ed è pronto per essere servito, questo piatto è morbido e adatto a bambini e adulti o Lensia, in realtà le costine di manzo possono essere cucinate in diverse varianti, amici, secondo il gusto di ognuno.