ปลาร้ารสแซ่บ

ปลาซาวเคราต์รสเผ็ดสามารถนำไปปรุงกับซาวเคราต์สักสองสามนาทีกับเครื่องเคียง เช่น เลือดเป็ด ถั่วงอก และบะหมี่มันเทศกว้าง กะหล่ำปลีดองมีรสชาติเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และรสเปรี้ยวและเผ็ดผสมผสานกัน รสชาติเปรี้ยวเผ็ดสดชื่นกำลังดี เพียงจิบเดียว รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม เปรี้ยวจี๊ด สดชื่น จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณทันที จนคุณหยุดกินไม่ได้และหยุดกินชามแล้วชามเล่าไม่ได้เลย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เติมเกลือ แป้งข้าวโพด และน้ำลงในเนื้อปลาแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
จากนั้นนำไปล้างและเก็บ
เริ่มหมักโดยใส่เกลือ น้ำมัน ไวน์เกาลัด และซีอิ๊วขาวลงไปในเนื้อปลา
เติมไข่ขาวอีกฟองลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
กะหล่ำปลีดองหั่นชิ้น
ผัดกะหล่ำปลีดองในกระทะสีขาวจนน้ำแห้ง
นำกะหล่ำปลีดองออกพักไว้
ต้มถั่วงอก
เลือดเป็ดเดือด
ใส่น้ำมัน กระเทียมสับ และพริกลงไป ผัดจนหอม
ใส่ผักกาดดองลงไป ผัดประมาณ 2 นาที
เติมน้ำ และเมื่อน้ำเดือดให้ใส่ถั่วงอกและเลือดเป็ดลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ถอดออกพักไว้
ทิ้งน้ำซุปไว้ในกระทะ
นำปลาสไลซ์มาใส่ลงในฐานซุป
ปรุงเป็นเวลา 20 วินาที
หยิบเนื้อปลาขึ้นมาวางบนเครื่องเคียง
ราดน้ำซุปลงบนเนื้อปลาเป็นเครื่องเคียง
ใส่พริกขี้หนู กระเทียมสับ พริกไทยเม็ด และหัวหอมใหญ่ลงไปในเนื้อปลา
ราดน้ำมันเดือดลงบนเครื่องแกง
ปลาร้าแซ่บพร้อมแล้ว

Languages

Scharf eingelegter Fisch - Deutsch (German) version
Spicy Pickled Fish - English version
Pescado en escabeche picante - Española (Spanish) version
Poisson mariné épicé - Français (French) version
Ikan Asinan Pedas - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pesce marinato piccante - Italiana (Italian) version
スパイシーな魚の酢漬け - 日本語 (Japanese) version
매콤한 절인 생선 - 한국인 (Korean) version
ปลาร้ารสแซ่บ - แบบไทย (Thai) version
麻辣酸菜鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version