매콤한 절인 생선

매콤한 자우어크라우트 생선은 자우어크라우트와 함께 몇 분간 조리하여 오리 피, 콩나물, 넓은 고구마 국수와 같은 반찬을 곁들여 먹을 수 있습니다. 자우어크라우트는 독특한 신맛과 향긋한 맛을 가지고 있으며, 신맛과 매운맛이 함께 섞여 있습니다. 신맛, 매콤함, 상큼함이 딱 좋습니다. 한 모금만 마셔도 진하고, 부드럽고, 시큼하고, 상쾌한 느낌이 금세 식욕을 돋우어 멈출 수 없게 만들고, 한 그릇 또 한 그릇을 먹는 것을 멈출 수 없게 만듭니다.

재료

• 600 그램 잉어
  
• 800 그램 자우어크라우트
  
• 300 그램 콩나물
  
• 300 그램 오리 피
  
• 소금을 넣어 맛을 냄
  
• 1 차 수프 콘스타치
  
• 기름
  
• 1 수수 와인 수프
  
• 간장 1/2큰술
  
• 1 양파
  
• 1 후추를 넣은 차 수프
  
• 고추
  
• 5 다진 마늘 1쪽
  

단계

1. 생선살에 소금, 옥수수 전분, 물을 넣고 잘 저어줍니다. 10분간 그대로 두세요.
   
2. 그 후, 씻고 집어 올리세요.
   
3. 생선살에 소금, 기름, 고량주, 간장을 넣어 양념을 시작합니다.
   
4. 달걀 흰자 하나를 더 넣고 잘 섞는다.
   
5. 슬라이스 자우어크라우트
   
6. 흰 냄비에 절인 양배추를 넣고 물이 마를 때까지 볶습니다.
   
7. 절인 양배추를 꺼내 따로 보관하세요
   
8. 콩나물을 삶다
   
9. 오리 피 끓는 소리
   
10. 기름, 다진 마늘, 고춧가루를 넣습니다. 향이 날 때까지 볶는다
    
11. 절인 겨자잎을 넣고 2분간 볶습니다.
    
12. 물을 넣고, 물이 끓으면 콩나물과 오리 피를 넣습니다. 5분간 요리합니다.
    
13. 제거하고 따로 보관하세요
    
14. 수프를 냄비에 그대로 두세요
    
15. 생선 조각을 국물에 넣으세요
    
16. 20초간 조리합니다
    
17. 생선살을 집어서 반찬 위에 올려주세요
    
18. 생선 필레 장식 위에 수프를 붓습니다.
    
19. 생선살에 고추, 다진 마늘, 후추알, 양파를 넣습니다.
    
20. 향신료 위에 끓는 기름을 붓습니다.
    
21. 매콤한 절임 생선이 완성되었습니다
    

Languages

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Pescado en escabeche picante - Española (Spanish) version
Poisson mariné épicé - Français (French) version
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